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标题: 再请教无涤及众jm：看是什么东东，咋吃？ [打印本页]

作者: 丸子 时间: 2004-10-13 19:19
标题: 再请教无涤及众jm：看是什么东东，咋吃？
今天又犯了好奇心重的毛病，在大m店买了这把看起来不错的叶菜，谁知炒后发觉又老又苦；在1616买了酸果蔓的果实，看起来很可爱，满以为味道象樱桃，谁知一尝，嘿！酸涩苦！看来西人的东东不能乱买，不过好奇心还是想知道，既然摆在菜店卖，一定有它的用途。哪位高手答得上来？

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作者: ltmmtl 时间: 2004-10-13 21:02
不是高手
那个cranberries 前些时候时候我们讨论过，可以做果酱，也曾看到有人用来做冰糖胡芦
那个绿叶蔬菜，若是我，就拿来做酸菜了 -- 跟川菜中用到的酸菜概念不同，炒的时候放些辣椒，辣辣的，很下饭

作者: Solly 时间: 2004-10-13 21:56
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作者: 丸子 时间: 2004-10-13 21:56
标题: 可是那个叶菜又苦又老，很难想象它下饭，我今晚才把炒好的一盘倒了
可是那个叶菜又苦又老，很难想象它下饭，我今晚才把炒好的一盘倒了

作者: 无涤冷雪 时间: 2004-10-14 09:26
丸子啊丸子，哈哈。我去年的时候也买了那个小红莓...是不能生吃。。你看看袋子后面，一般都有谱子说怎么做的。

就是感恩节的时候鬼子么吃的那个酱就是这个做的。把他下锅，加水加糖煮了就是了。

作者: 无涤冷雪 时间: 2004-10-14 09:28
cranberry sauce 就是我说的那个东西。做出来就是果酱~

PS一句。去年圣诞节的时候家里一人买了cranberry的wine。。那叫一个酸啊，不好喝。。同志们别买啊！

作者: zimco 时间: 2004-10-14 09:35

Post by 丸子
今天又犯了好奇心重的毛病，在大m店买了这把看起来不错的叶菜，谁知炒后发觉又老又苦；在1616买了酸果蔓的果实，看起来很可爱，满以为味道象樱桃，谁知一尝，嘿！酸涩苦！看来西人的东东不能乱买，不过好奇心还是想知道，既然摆在菜店卖，一定有它的用途。哪位高手答得上来？

the second one is used to stuff turkey as far as i know, that is why they are everywhere during this season:rolleyes:

作者: VENUS 时间: 2004-10-14 10:43
1) Dandelion

Leaves that grow wild everywhere in Montreal, with yellow flower on top.  I used to have lots in my back yard.  Europian use the flower to make wine.  Blanch the leaves, i.e. cook it in hot water with salt and oil, add lemon juice and eaten as vegetable side dish.  Greeks love them and I find it nice.

2) Cranberries
a) used in Jam, high in Pectin
b) make into Cranberrie Sauce or Cranberrie Jelly, excellent to serve with Turkey.  Tranditional dish served with stuffing from Turkey at Thanksgiving and X-Max. (Turkey stuffing:  Bread (crumb) + spices + giblets, check recipe book for exact ingredients.)
c)  Cranberry Juice, found in supermarket, high in vitamin ? and "fiber".

作者: 丸子 时间: 2004-10-14 10:46
标题: 嘿，看来今后得控制自己，不买那些不认识的玩意，免得白花钱
嘿，看来今后得控制自己，不买那些不认识的玩意，免得白花钱

作者: 丸子 时间: 2004-10-14 10:49
标题: 诚挚的感谢各位详细耐心的解答，真是有问必答，好热心啊！
诚挚的感谢各位详细耐心的解答，真是有问必答，好热心啊！

作者: 无涤冷雪 时间: 2004-10-14 11:09
venus说的对，希腊人是爱吃那个叶子草。公婆就爱做。我看见就头大~~

作者: blueice2001 时间: 2004-10-14 12:19

Post by 无涤冷雪
cranberry sauce 就是我说的那个东西。做出来就是果酱~

PS一句。去年圣诞节的时候家里一人买了cranberry的wine。。那叫一个酸啊，不好喝。。同志们别买啊！

cranberry榨汁兑水,约一杯左右,加入糖浆,和1盎司的VODKA,就是COCKTAIL了.这里的老外喝的比较多.味道也不赖.

作者: 白痴无国界 时间: 2004-10-14 22:42
Cranberry 国内叫蔓越梅，说是北美特产，酸是因为单宁含量高，特点是对减少泌尿系统感染有特效，女生由于生理构造的因素，更推荐多喝蔓越梅汁。

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