蒙城华人网

标题: 那个啥，想吃杏仁豆腐了，谁知道怎么做呀？ [打印本页]

作者: who_knows 时间: 2004-12-10 13:44
标题: 那个啥，想吃杏仁豆腐了，谁知道怎么做呀？
还有啊，我在我们家附近只看见有jell-o卖，就那么几种口味吃腻歪了都
没看见卖Gelatine的，这东西上哪里买啊？:frown: 谢谢大家乐

作者: happyla3344 时间: 2004-12-10 14:48
供參考

比較正統的作法

材料
苦杏仁150克
洋菜9克
白糖60克
奶油60克

做法

將苦杏仁放入適量水中，帶水磨成杏仁漿。
將鍋洗淨，放入冰水150克，加入洋菜，置火上燒至洋菜溶於水中，
加入白糖，拌勻，再加杏仁漿拌透後，放入奶油拌勻，燒至微滾
出鍋倒入盆中，冷卻後，放入冰箱中凍成塊，即為杏仁豆腐
用刀將其劃成稜子塊，放入盆中，灑上桂花，放上菠蘿蜜、橘子，澆上冷甜湯
或汽水，即可食用。

簡單的做法
一.
材料
大菜1/4兩
牛奶1/4杯
杏仁香油半湯匙
糖半斤水6杯

做法

大菜泡水30分鐘後燒滾，如果有雜質，最好是過濾一下
融化時加入奶水及杏仁香油隨即熄火。
將溶液倒入鋁盤中，待涼切小塊。
糖放入水中燒開成糖水，與杏仁豆腐同放入碗中即可。

二.
材料:
洋菜粉1包

牛奶1杯

杏仁露4<SUP>1</SUP>/<SUB>2</SUB>大匙

冷開水1杯

杏仁霜1/2杯

做法:

洋菜粉加水6杯攪拌溶化
煮沸後熄火
加入其他材料攪拌均勻，倒在一平盤上待凝固
放入冰箱即可
糖水調法如上

最簡單的方法是取一點瓊脂（洋粉），大概3到5克放在小鍋裡，加水煮沸至熔化，放進杏仁露，攪拌至混合均勻，取出倒在淺淺的盤子裡，放冰箱冷存，大概一小時就可以成型了，用小刀在盤子裡畫上幾道，簡單的切成棋子大小就行了。另外再準備一些糖水，濃度依個人口味而定，冰糖或者白砂糖最好，做好後也放冰箱備用。

吃的時候準備一個小碗，放進幾塊杏仁豆腐，在倒上半碗冰糖水，隨便撒上些紅綠櫻桃或者葡萄乾等等

作者: ltmmtl 时间: 2004-12-10 14:53
Gelatine 就在jell-o 附近，上下左右慢慢找吧

作者: who_knows 时间: 2004-12-10 16:03
标题: 你们家是不是开超市亚
我觉得你记性特好，每次东西的位置都说得很准。我明天就找去

Post by ltmmtl
Gelatine 就在jell-o 附近，上下左右慢慢找吧

作者: ltmmtl 时间: 2004-12-10 21:10
开超市？没那么大的抱负，顶多开个小面包房，如果可能的话

不是记性好，碰巧而已

欢迎光临蒙城华人网 (https://www.sinoquebec.com/)