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标题: 蛋卷,bread,cookie [打印本页]

作者: goldwheat 时间: 2005-3-26 21:25
标题: 蛋卷,bread,cookie
1.牛肉蛋卷
2.第一次烤面包
3.按无涤的方子做的椰蓉cookie和巧克力cookie,也是头一回,样子不大好.

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作者: ltmmtl 时间: 2005-3-27 08:22
很不错哦

作者: 无涤冷雪 时间: 2005-3-27 11:40
我觉得样子不错啦。自己在家吃。不用太讲究。（俺的懒思想）

cookie有卖模子的，有兴趣的话可以挑几个自己喜欢的。

作者: ltmmtl 时间: 2005-3-28 07:17
无涤，哪家店卖的 cookie cutter 可供选择的多一些？常见的粗犷有余，小巧别致不足

还有布丁模，小蛋糕模......

谢谢先

作者: 无涤冷雪 时间: 2005-3-28 10:24
哎呀，我在walmart见有卖的。我是在upper canada村儿里买的。

1刀1个。我买的有圣诞树和熊的，还有啥我都忘记了。

这东西小店里应该有吧~好像在winners也见了~

作者: ltmmtl 时间: 2005-3-28 11:06
Wal-Mart / Zellers 什么的是有卖的，粗犷有余小巧别致不足的那种

我这不是想卖小点的么

作者: goldwheat 时间: 2005-3-29 19:20
如果想用cookie cutter做出专业水准的cookie,看看这个:
http://www.bakingshop.com/home/Cookie-Cutters--Sheets---Racks.htm

里面的cookie cutters都很漂亮精致,dollar店里的没法比了,当然价钱也不低.

作者: chichi 时间: 2005-4-1 17:52
标题: 牛肉蛋卷怎么做的,给贴个谱吧
如果容易的话,我想试试.咳,小孩子不爱吃肉,口味难调啊.

作者: 麦田守望者 时间: 2005-4-1 23:18
downtown大M旁边那家专卖厨房用品的店里,cookie cutter多了去了,而且精制漂亮,品种繁多.进门的小架子上摆的就有,里面还有一些模具.

牛肉蛋卷:
  牛肉馅加姜末,葱花,马蹄,香菇,生鸡蛋,放入料酒,十三香,盐,糖等调味.
  鸡蛋加少许生粉水打散,用平底锅摊成蛋皮.
  在蛋皮里平铺上调好的肉馅,卷成筒用蛋液或面糊封口.
上蒸宠蒸十分钟或裹上面糊油煎至两面金黄.(懒点的直接放微波炉也成)
  然后切段装盘即可. 吃时可蘸自己喜欢的sauce.

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