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标题: 左公鸡 [打印本页]

作者: rumen 时间: 2002-12-31 18:46
标题: 左公鸡
很想吃湖南左公鸡，又不会做，哪位高手可以指点一二，怎样做美味的左公鸡。谢谢。

作者: icetea 时间: 2002-12-31 19:02
馋馋馋

作者: 肚肚皮 时间: 2003-1-1 10:54
各位高手帮帮忙呀！

作者: sinonet 时间: 2003-1-7 15:46
給您個方子,希望合口味.
1.薑5克,蒜頭10克,辣椒乾10克全磨碎
2.蔬菜油50克,黃糖350克,鎮江黑錯200克,水1.5升,李錦記海鮮醬100克,麻油25克,米酒25克

調料製法:
1. 薑,蒜,辣椒乾先用少許熱油爆香,起鍋備用.
2. 將2號料全入鍋,煮滾後加入上列爆香料,調文火煮15分鐘,瀘渣即左公雞味料.可以用許多份的.

左公雞製法:
1.雞肉切塊,加少許酒,醬油,鹽醃約一小時.沾上炸粉入鍋油炸至七分金黃後起鍋備用.
2.將做好的左公雞味料加適量入鍋,勾茨,加入炸好的雞塊,翻炒約半分鐘後起鍋入碟,上灑蔥花.

祝您賞味惀快.

作者: downtown 时间: 2003-1-9 00:48
Sinonet, 你那里有没有这道菜啊？

作者: robin222 时间: 2003-1-9 00:55
请问有高手会做"酱骨价"吗?听说简单的只要要五六种药材,复杂一点要20多种. 谢谢

作者: xiangjia 时间: 2003-1-9 23:59
请问好心人,炸粉是什么啊,哪里有卖?或者怎么配?

作者: itisme 时间: 2004-7-26 09:11
Question:
is ZuoGongJi called General Tao chicken here?

作者: color188 时间: 2004-7-27 00:32

Post by itisme
Question:
is ZuoGongJi called General Tao chicken here?

是呀。也叫酸甜鸡。:p

作者: vl 时间: 2004-8-4 07:43
标题: 什么是发糕粉?英文名字是什么?
请问什么是发糕粉?英文名字是什么? 非常感谢.

作者: 无涤冷雪 时间: 2004-8-4 08:25
糖人街有卖一种炸粉，写的是炸香蕉和其他东西的，我用着就还好。懒人就想省事。
我想那个发糕粉也是有卖的。西人超市有卖现成的炸粉，没用过。

作者: yun qiao 时间: 2004-8-4 10:17
无涤冷雪你好,

几次给你的邮件都是乱码, 可能是我电脑的问题. 可否电话联系

541)484-0116. 谢谢!

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