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标题: 敬问广东朋友， 响螺片怎么吃？ [打印本页]
作者: fairy    时间: 2005-5-21 08:21
标题: 敬问广东朋友， 响螺片怎么吃？
敬问广东朋友， 响螺片怎么吃？

作者: april6    时间: 2005-5-21 08:51
我通常泡软后拿来褒汤～～加点排骨瘦肉的，放点党参;)
作者: fairy    时间: 2005-5-21 10:40
标题: 放多少呢？我放了三片，好腥!
放多少呢？我放了三片，好腥!--太多了，有比例吗?
thanks
作者: april6    时间: 2005-5-21 10:53
Post by fairy
放多少呢？我放了三片，好腥!--太多了，有比例吗?
thanks

你觉得腥就放少点，最主要要煮很久，好硬的，都是个人口味随便啦:rolleyes:
作者: weihuali    时间: 2005-5-29 22:35
标题: 老母鸡煲响螺片汤
原只老母鸡，把皮和油全部去掉，飞去血水。
响螺片提早一点浸下，把浸过的水一起放在汤里煲上三个小时。记住选大火煲二十分钟转为小火，最后再大火煲十分钟，就可以了。
我们一般放几片姜和陈皮用来去腥的。
作者: PourLaVie    时间: 2005-6-9 15:53
标题: 提早的早有多早?
Post by weihuali
原只老母鸡，把皮和油全部去掉，飞去血水。
响螺片提早一点浸下，把浸过的水一起放在汤里煲上三个小时。记住选大火煲二十分钟转为小火，最后再大火煲十分钟，就可以了。
我们一般放几片姜和陈皮用来去腥的。

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"响螺片提早一点浸下": 多早呢? 一小时, 一天?



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