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标题: 立秋，那什么来贴秋膘？！ [打印本页]

作者: 无涤冷雪 时间: 2007-8-7 23:56
标题: 立秋，那什么来贴秋膘？！
烤羊腿，希腊土豆，菠菜派，饭卷、乱七八糟你们看吧

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作者: 无涤冷雪 时间: 2007-8-7 23:58
and..

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作者: 无涤冷雪 时间: 2007-8-8 00:01
and doggie is waiting for food

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作者: montrealpost 时间: 2007-8-8 08:51
您这样吃, 怎么不胖? :confused: :confused: 狗also不胖?

"秋膘" what is it?

作者: wintersun 时间: 2007-8-8 10:01
抢一块羊腿肉再说

作者: peak11 时间: 2007-8-8 10:35
请教无涤冷血，您的羊腿在哪买的？嫩吗？万分感谢！顺便我曾答应给你的做豆腐的内脂，那位朋友一直没有和我联系，估计搁浅了。:wink: 见谅！

作者: 无涤冷雪 时间: 2007-8-8 20:13

Post by montrealpost
您这样吃, 怎么不胖? :confused: :confused: 狗also不胖?
"秋膘" what is it?

昨一北京的妹妹在卡加利，她问我立秋了拿啥贴秋膘。因为北方快到冬天了就储存肥肉好抗寒呀。哈哈

唉，我咋会不胖呢？！狗今年倒是瘦了，没办法１２岁了不能由着她随意吃得以健康为住

作者: 无涤冷雪 时间: 2007-8-8 20:16

Post by peak11
请教无涤冷血，您的羊腿在哪买的？嫩吗？万分感谢！顺便我曾答应给你的做豆腐的内脂，那位朋友一直没有和我联系，估计搁浅了。:wink: 见谅！

没事不用客气，我今天在那个叫什么来着的店。。。就是中山公园斜对面那个大点的超市里见有卖熟石稿的了，用那个点也不错。

羊腿在大M店买的，今天去那看还有。我一般去cote-vertu或者是laval的老店买，那的弄肉的比较专业

羊肉还是不错的，想吃嫩的烤的时候多刷点汁

作者: 初冬的黎明 时间: 2007-8-8 20:23
无涤，请教你个问题，老外有一种做食物的纸，很象我们吃广式早茶垫在包子下面的，白色半透明，在哪能买到呢？多谢。另外，你做的饭好好吃，能教我吗，尤其是那个希腊土豆，我超爱吃，羡慕死我了。

作者: 无涤冷雪 时间: 2007-8-8 20:31

Post by 初冬的黎明
无涤，请教你个问题，老外有一种做食物的纸，很象我们吃广式早茶垫在包子下面的，白色半透明，在哪能买到呢？多谢。另外，你做的饭好好吃，能教我吗，尤其是那个希腊土豆，我超爱吃，羡慕死我了。

那个在超市里都有，蜡纸，一般在烤蛋糕用具那，跟保鲜膜什么的差不多包装

你问那个土豆，这周的报纸上应该登做法。你有机会去买蒙城华人报纸了能看到，如果没机会买，等周５报纸登过后我把做法发这里。好不？

作者: 初冬的黎明 时间: 2007-8-9 12:44
我家离中国超市都不近，还是麻烦你发上来了，太感谢你了。你回来我也可以和你好好学学做饭了。本人超级美食家，就是不会做，在国内n年都是蹭饭的主，到这仅做饭就把我愁死了。不过，历时一年半，我也快成长为一名合格的大厨了。再次感谢无涤

作者: 无涤冷雪 时间: 2007-8-9 12:46

Post by 初冬的黎明
我家离中国超市都不近，还是麻烦你发上来了，太感谢你了。你回来我也可以和你好好学学做饭了。本人超级美食家，就是不会做，在国内n年都是蹭饭的主，到这仅做饭就把我愁死了。不过，历时一年半，我也快成长为一名合格的大厨了。再次感谢无涤

没阿，蜡纸西人超市有，大M店是希腊人开的连锁，在laval,downtown,cote-vertu有

客气啥，我以前在国内都是糊弄着做点饭，反正俺爹妈也不嫌弃，这不是来这里想吃啥得自己动手嘛。

作者: peak11 时间: 2007-8-9 13:18
请教刷什么汁呢？谢谢！如果用烤箱的话，什么温度合适烤多久呢？万分感谢，真馋呀！！！！！

Post by 无涤冷雪
没事不用客气，我今天在那个叫什么来着的店。。。就是中山公园斜对面那个大点的超市里见有卖熟石稿的了，用那个点也不错。

羊腿在大M店买的，今天去那看还有。我一般去cote-vertu或者是laval的老店买，那的弄肉的比较专业

羊肉还是不错的，想吃嫩的烤的时候多刷点汁

作者: 无涤冷雪 时间: 2007-8-9 13:23

Post by peak11
请教刷什么汁呢？谢谢！如果用烤箱的话，什么温度合适烤多久呢？万分感谢，真馋呀！！！！！

那天家里来人，羊肉我刷的是黑胡椒洋葱汁；根据你自己的口味可以刷蜂蜜这个一般用在鸡阿鸭阿，羊肉不刷。我用的bbq的炉子烤的，大概４个小时，１８０开小火，它自己会转的。如果是家里炉头里的烤箱，得多翻翻

作者: peak11 时间: 2007-8-9 13:39
谢谢无涤，我们没有bbq 炉子，我刚买了forman grill, 应该也行吗？黑胡椒洋葱汁自己作的吗？在哪买呢？越说越馋了 ;) ;) ;) ;) ;)

Post by 无涤冷雪
那天家里来人，羊肉我刷的是；根据你自己的口味可以刷蜂蜜这个一般用在鸡阿鸭阿，羊肉不刷。我用的bbq的炉子烤的，大概４个小时，１８０开小火，它自己会转的。如果是家里炉头里的烤箱，得多翻翻

作者: 无涤冷雪 时间: 2007-8-9 15:03

Post by peak11
谢谢无涤，我们没有bbq 炉子，我刚买了forman grill, 应该也行吗？黑胡椒洋葱汁自己作的吗？在哪买呢？越说越馋了 ;) ;) ;) ;) ;)

黑胡椒+洋葱汁+cooking oil

作者: montrealpost 时间: 2007-8-10 08:23
Forman Grill, 买了哪个? 好用ma? 我在看, 可能圣诞节或在下个夏天买个小的。
羊腿/羊肉在downtown PA买还行，X weeks ago ~$1.99/lb, not sure shoulder or leg.
我刚忙完, 才回家, 为什么立秋，Wudi是大坏蛋。

作者: peak11 时间: 2007-8-10 09:28
Forman grill 很好用，烤肉时所有的脂肪全淋出来了，是很健康的烹调方式。我买的是复合型的，有点贵，一般买最简单的就好了，也便宜很多。

Post by montrealpost
Forman Grill, 买了哪个? 好用ma? 我在看, 可能圣诞节或在下个夏天买个小的。
羊腿/羊肉在downtown PA买还行，X weeks ago ~$1.99/lb, not sure shoulder or leg.
我刚忙完, 才回家, 为什么立秋，Wudi是大坏蛋。

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