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标题: 重庆人做的川菜来啦！ [打印本页]
作者: 杨想 时间: 2007-10-8 01:12
标题: 重庆人做的川菜来啦！
以前在粉面之家做的刘氏川菜的重庆师傅现在到御茶宛啦
过去之后
价格没有涨，菜量也是老样子
绝对没有减量
并且有新增的菜色
毛血旺
红烧肚条
麻辣田鸡腿
麻辣膳段
羊腩煲
大盘鸡
红烧肥肠
等等。。。
~去尝尝哟~
作者: beautiful888 时间: 2007-10-8 12:12
请问御茶苑在哪里啊~~
作者: 端午 时间: 2007-10-8 15:16
标题: 问楼主个问题
问楼主个问题:
贵店是不是有两个以上的厨子?
我去吃过几次,感觉做菜的风格不像一个人!
当然味道都还好!反正我都能接受!
但菜量好像就明显不一样!
作者: faintmtl 时间: 2007-10-8 17:15
标题: 也来说几句,希望不要挨砸
不知道是不是俺有点挑哈. 以前在粉面之家的时候,常点的菜基本都是川菜了,不过水平好象不稳定似的. 有时候夫妻肺片会很腥,有时候味道就很好(也许这里的内脏都腥吧,料足能给遮一下),水煮肉等几个家常的川菜都还好,差不太多吧. 那酸菜鱼可实在是不敢恭维,就点过1次,再也没点过,还没我roommate拿调料包做的好吃. 其他就是量有点小,反正没有当初的美食坊的大. 不过美食坊后来给的量也漫漫少了,最开始是一大盘,后来菜就集中在盘子的中央了.
既然添了新菜,还是得去尝尝,正好天也凉快了,可以随便吃辣椒了
作者: 杨想 时间: 2007-10-8 18:33
我来一一回答各位的问题
以前在粉面之家有两位师傅做川菜
一位是我妈妈也就是那位重庆师傅
我妈妈做的川菜当然是正宗的啦
至于有时候我妈妈不在
另外那位师傅做得怎么样我就真的不知道了
因为我本人没有吃过另外一位师傅的菜哈
粉面之家换老板之后
菜的分量确实是少了
不过分量这个东西都不是师傅说了算的
大家都要听老板的
是不是嘛
现在我妈妈到御茶苑啦
其实也没有搬多远哈
也在MAISON上
离康大还近一点
在1645的对面
以前主要卖珍珠奶茶的地方
具体地址我也记不着了
除了以上列出的新菜之外
冬天我们还准备推出
重庆火锅
喜欢吃火锅的朋友
到时候大家来尝尝啊
哈哈
作者: 端午 时间: 2007-10-8 20:38
我没问粉面之家有几个厨子,
我问的就是现在的那个御茶园是不是也是两个厨子?
我个人感觉是,求证一下!
作者: NHL 2003 时间: 2007-10-11 19:31
去过，味道不错，但菜量是原来在粉面之家的2/3，少得不是一点半点，价钱丝毫不减。所以是变象提价。
作者: faintmtl 时间: 2007-10-11 20:10
标题: faint
啊，正想周末去呢。原来粉面之家的量就不大啊，至少没有美食坊重建以前大。考虑到是不同菜系也就没计较很多，量咋又小了那 :confused: 是不是环境比原来好的缘故啊？Post by NHL 2003
去过，味道不错，但菜量是原来在粉面之家的2/3，少得不是一点半点，价钱丝毫不减。所以是变象提价。
作者: beautiful888 时间: 2007-10-12 10:17
周四去过了 我觉得还不错的 菜的味道也很好的 环境也比以前好 加油 加油 继续加油拉 什么时候卖煎饼果子告诉大家一声啊
作者: 虞美人 时间: 2007-10-14 11:06
偶是谗嘴猫,谁说好吃的地方都会去试试的,去过两次,感觉是不错的,总的来说现在的这家川菜可以和渝行刚开业的时候相比.现在的渝行赶不上这家正宗啦!至于美食坊,以前菜量还行,现在可是盘大菜少,价格也不便宜.
作者: 杨想 时间: 2007-10-14 21:07
地址在
1672 De Maisonneuve West, Montreal
作者: montrealpost 时间: 2007-10-15 08:22
在渥太华 有没有好的川菜餐馆？先谢!
Post by yang920
. . . 跟多伦多的川菜比起来这里大厨们还需要努力啊！:rolleyes:
作者: montrealpost 时间: 2007-10-16 08:10
CFC? :confused: 先谢!
作者: leafleaf 时间: 2007-10-17 00:48
标题: 不土不快
吃过你妈，味道也不是你说的那么正宗，做人和做菜一样，不地道就不能长久，如果说是重庆人就能做正宗川菜，那就不是川菜了，那该叫杂菜才对。以前你妈在家做几道菜还可一骗骗人，到了馆子就叫正宗川菜师傅那不是吹么。。。。。，好坏要顾客来评，不要做王婆。做生意要靠实力，不要在网上指名诋毁人家，师傅面，刘氏川菜。现在你妈走了人家请了个更好的川菜师傅，我觉的味道好:eek: 过你妈！哈哈，说几句心里话请楼主见谅
作者: yhyh 时间: 2007-10-27 21:35
标题: 服务生太差!
菜不错,可就是服务生太差! 餐具往没抹干净的桌子一扔,饭菜端上来也是往桌上扔的,然后就不理了,餐巾纸得叫,水得叫,什么都得叫,叫了半天还没看见也没听见,不知道是不是耳背还是眼盲!
作者: lialia 时间: 2007-10-28 10:33
Post by montrealpost
在渥太华 有没有好的川菜餐馆？先谢!
重庆毛血旺 is good~~~
you can try this one
作者: 大皮 时间: 2007-10-29 01:55
Post by yhyh
菜不错,可就是服务生太差! 餐具往没抹干净的桌子一扔,饭菜端上来也是往桌上扔的,然后就不理了,餐巾纸得叫,水得叫,什么都得叫,叫了半天还没看见也没听见,不知道是不是耳背还是眼盲!
作者: sissy习习 时间: 2007-11-1 22:08
Post by yhyh
菜不错,可就是服务生太差! 餐具往没抹干净的桌子一扔,饭菜端上来也是往桌上扔的,然后就不理了,餐巾纸得叫,水得叫,什么都得叫,叫了半天还没看见也没听见,不知道是不是耳背还是眼盲!
据我所知好像并没有你说的这么差吧 就算是有时候不周到或是什么 也没必要说这么难听吧 大家出来打工 谁也不是专职干这个的 有做的不好的地方可以提出来改进 有必要这么说么 再说了 那么多个服务生呢 又不是每个都跟你说的似的 有必要这么攻击么!
作者: mandeke 时间: 2007-11-2 21:47
标题: 去吃过了,很喜欢,顶
我和老公去吃过了,很好吃,推荐.觉得比牛记好吃.回锅肉不错,就是肉少点.继续努力.
作者: wsxhw 时间: 2007-11-3 12:48
标题: 来说几句！
在downtown没有几家好吃的饭馆，以前老是区粉面之家，现在搬到御茶院又吃过几次，一次比一次失望，今天又吃了一次，朋友说以后再也不能去了。原因如下：菜里面越是贵的东西就越是少（比如上次吃毛血旺，那么大一盆，午餐肉就放了5片，嘿嘿，何况午餐肉也没那么贵把）。二是觉得东西不是很卫生，比如毛血旺，麻辣烫之类的菜好像有以前剩下的青菜，色香味不俱全。三是因为味道吃来吃去就是那个味道，好像放了太多了调料，让人觉得实在没什么水平可言！
以上只是本人观点，也许自己嘴太刁了~
提出这些意见也只是希望进一步改善！
作者: yoki 时间: 2007-11-3 16:34
Post by yhyh
菜不错,可就是服务生太差! 餐具往没抹干净的桌子一扔,饭菜端上来也是往桌上扔的,然后就不理了,餐巾纸得叫,水得叫,什么都得叫,叫了半天还没看见也没听见,不知道是不是耳背还是眼盲!
本来就只有一个服务生，忙起来有要上菜，有要点单，还要收桌子，忘了给你纸巾，给你水也是情由可原的啊。用的着这样吗？在说想要服务好的，那就去老外的大餐厅啊，几个人伺候着。人家的tip都比玉茶圆吃一顿贵。就别在这想减便宜还装有钱了。
作者: ying-smu 时间: 2007-11-3 17:18
标题: 自己的感觉
味道一般,菜量少,味道不稳定!不象一个师傅做的,且价高!猪耳非常难吃!千万别试!
好处是离市中心近,方便!包子店的凉拌菜好吃且价格底!
没空做饭的朋友可以轮流几家店尝试!
换换口味!
作者: faintmtl 时间: 2007-11-3 17:48
标题: 啊?这么说不太好吧
Post by yoki
本来就只有一个服务生，忙起来有要上菜，有要点单，还要收桌子，忘了给你纸巾，给你水也是情由可原的啊。用的着这样吗？在说想要服务好的，那就去老外的大餐厅啊，几个人伺候着。人家的tip都比玉茶圆吃一顿贵。就别在这想减便宜还装有钱了。
那里的菜可不便宜,量也不大,味道么,只能说还可以,水平不够稳定,适合不自己作饭的同学去改善伙食而已
作者: faintmtl 时间: 2007-11-3 17:49
标题: 包子店的凉菜是啥?
Post by ying-smu
味道一般,菜量少,味道不稳定!不象一个师傅做的,且价高!猪耳非常难吃!千万别试!
好处是离市中心近,方便!包子店的凉拌菜好吃且价格底!
没空做饭的朋友可以轮流几家店尝试!
换换口味!
是台湾小吃旁边的吗?我去的时候咋没发现啥好吃的凉菜?最近倒发现馒头了,虽然不是俺向往的山东大馒头,不过也还不错了. 而且老板的态度好象比原来热情了些...
作者: phoenix@cz 时间: 2007-11-3 18:14
同意！同意！
补充一点，环境太差！
最讨厌那个碎冰的机器吵个不停，连说话都要提高嗓门，不想再去了
个人觉得川菜做得还不错。
Post by yhyh
菜不错,可就是服务生太差! 餐具往没抹干净的桌子一扔,饭菜端上来也是往桌上扔的,然后就不理了,餐巾纸得叫,水得叫,什么都得叫,叫了半天还没看见也没听见,不知道是不是耳背还是眼盲!
作者: phoenix@cz 时间: 2007-11-3 18:26
人家也只是说说自己的体会，而且我也觉得那里的服务的确不好，至于你们有几个服务生不是客人关心的。所以我的选择是不会再去那里消费。
Post by yoki
本来就只有一个服务生，忙起来有要上菜，有要点单，还要收桌子，忘了给你纸巾，给你水也是情由可原的啊。用的着这样吗？在说想要服务好的，那就去老外的大餐厅啊，几个人伺候着。人家的tip都比玉茶圆吃一顿贵。就别在这想减便宜还装有钱了。
作者: 端午 时间: 2007-11-3 20:13
吃过几次了!见过好几个服务员!那服务员都是学生,实在是不敬业!
有时就我一个人也没有服务,要杯水得半天!还爱搭不理!
有个白白胖胖的的我亲眼看着他老人家用刚收完钱的手去拿杯子,(他是把手指从杯口伸进杯子里边拿的)实在看着挺难受!
而且一个个都是大小姐,连个笑脸都没有,进门就像我欠她们的似的!
去美食坊学习学习,不管人家菜合不合口,好歹那服务员让人顺心呀!顺心了给小费也高兴呀!
不明白老板怎么想的,敢问您请这帮姑奶奶比您请一到两个专职服务员能便宜多少?
菜我还是认为是两个厨子做的,风格真不一样!
对了!顺便问一句:我也点过毛血旺,我怎么没见过午餐肉呀?:cool: :confused:
作者: SHENGHGW 时间: 2007-11-5 01:27
我跟老公就觉得挺好吃的,我们每次都会点水煮鱼,个人觉得是做的接近国内水平的,不过水煮肉就很一般了,不喜欢
至于服务.人不多的时候还满好的啊,人家每次都给我们一堆纸巾,水可能没上及时上来,但是我们一叫就会有的
楼上的朋友如果不想叫了又叫,可以不要选那么多人的时候去.人家都说了,就一个服务生,其实仔细看看,她们倒是真的一直都忙个不停,奇怪老板干嘛不在忙的时候请多个呢?
至于那个制冰机器,还真的满吵的,这个大冷天,大家都去吃川菜,还有必要要做那东西吗,奇怪
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