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标题: [分享] 翠绿玉米的菜谱 [打印本页]

作者: fitness66ww 时间: 2007-10-28 21:09
标题: [分享] 翠绿玉米的菜谱
翠绿玉米，哈哈，其实是没有玉米的，只是做出来的面团呈翠绿玉米形，故有此名。

　　选料

　　澄面100克，糯米粉50克，白糖25克，水150克，奶粉5克，叶绿素少许，吉士粉适量，莲蓉馅250克。

　　制法

　　1.水烧开后加入澄面，糯米粉，白糖，奶粉烫熟，冷却后揉匀分成两份。一份加入叶绿素，另一份加入吉士粉。

　　2.取加入吉士粉的黄色面团揪剂子（每个15克），包入莲蓉馅，搓成长条，上面用刀压成十字花纹；再取加叶绿素的绿色面团揪出剂出，5克1个，搓成叶子形，划出花纹，包上黄色面团呈玉米形。

　　3.把半成品上屉蒸5分钟后，下屉刷油即可。

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