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标题: 3分钟西餐夏日水果比萨(组图) [打印本页]

作者: fitness66ww 时间: 2007-11-30 21:12
标题: 3分钟西餐夏日水果比萨(组图)
来源：都市主妇

　　快手西餐：夏日水果比萨

材料：

　　自发粉100g 牛奶 50ml 黄油10g 盐2g 培根50g 沙司10g 芝士20g 菠萝20g

　　做法：

　　1）面粉用温牛奶调和，加入黄油、盐，合成面团。

　　2）等发酵后（约2小时），将面团摊薄。

　　3）先在锅内涂一层薄薄的黄油，把摊薄的面饼放入锅内。

　　4）先将沙司涂在面饼上，再放上芝士、菠萝、培根。

　　5）盖上锅盖用小火烘烤（约10分钟，具体按照芝士多少而定），直到芝士完全化开，即可关火出锅。

　　小贴士：

　　比萨的配料及多少可以根据各人口味调配，如海鲜比萨、蘑菇培根比萨。面团发酵的时间要根据当时的温度决定。

　　麻辣豆豉蒸排骨

　　排骨：500g 豆豉辣椒酱 2汤匙（30g）白砂糖 1汤匙（15 g）盐 1茶匙（5 g）老抽1汤匙（15ml）淀粉1汤匙（15 g）料酒1汤匙（30 ml）葱花1茶匙（5 g）蒜蓉1茶匙（5 g）朝天椒 3 香葱 1棵香油1茶匙（5ml）油1汤匙（15ml）

　　做法：

　　排骨用水洗净，再斩成3厘米见方的小块。朝天椒切斜丝。香葱切碎。

　　将豆豉辣椒酱、葱花、蒜蓉、老抽、盐、料酒、朝天椒、白砂糖、香油一起倒入排骨中搅拌均匀，装入碗碟中，然后放入菲仕乐蓝点高速快锅的孔蒸屉中，将蒸屉直接放置在中间层无孔蒸屉上，作为三合一的顶层，待烹饪。

　　上述三层汤、饭、菜准备完毕后，盖上蓝点高速快锅的盖，推下安全滑动栓的阀门，开中小火开始烹饪。10分钟后，汤、菜、饭即可同时完成烹饪，而不同层次在烹饪过程中不同的温度，让每一层都恰到好处，美味可口，而且绝不串味。

　　海米西瓜汤

用料：

　　海米：50g 姜片：3片西瓜皮： 300g 盐1茶匙（5 g）白胡椒粉 1/2茶匙（3 g）香葱：1根

　　做法：

　　1. 西瓜皮洗净，削去外皮及红瓤，再切成1厘米宽，5厘米见方的小块。香葱洗净，切成斜段。

　　2. 将西瓜皮块，海米、姜片、盐、白胡椒和适量清水放入菲仕乐蓝点高速快锅中待用。放入三脚支架，以备中间层食物的放置。

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