Post by l'ouragan
正宗的桂林米粉按楼主的方法绝对做不出来，你做的叫江西濑粉，不叫桂林米粉，我是桂林人，Kaster的米粉我吃过，两个字：正宗！
这个活儿费时费力费功，3.99很便宜了，你知不知道那个卤水里有多少种药材？
网上卖小吃的多了去了，你不如一一告诉大家每一种小吃的做法，我们每吃一种都花上一个晚上的时间去准备，这样可以省下3.99。
加元不便宜，人工更贵
Post by Volant
最近看到有人在网上卖桂林米粉，就在家自己动手试着做了一下，有朋友来试了一下说，比外面卖的一点都不差，于是建议发个帖出来与大家分享一下：
原料：濑粉（几乎所有中国人开的店都有卖，0.99刀一包，一包至少可以做出4－5份大分量的米粉来），李锦记卤水汁（买黑色那种），老干妈（香辣脆或油辣椒），炸黄豆或花生米（唐人街有卖袋装的），葱花。
做法：濑粉可先提前用水泡软，然后用水煮开5－10分钟，完了马上把水倒掉用冷水猛冲，最后把粉放到一个较大的容器里泡在清水里，这样泡几个小 时或一晚，原来的干米粉就会变成白白胖胖的桂林米粉。捞起来就可以直接食用了（喜欢吃热的，可以在微波炉里先热一下），然后再根据个人口味加入李锦记卤水 汁，老干妈，炸黄豆或花生米以及葱花一拌匀，就成了可口的桂林米粉，据说味道绝对不比那个在网上卖的差！要是想吃荤的，可以买点叉烧然后切片加进去，或者自己 在家用李锦记卤水汁卤一大块牛肉，够吃很多次了。要是还想再丰富些，可以买些酸菜，酸豆角，切成丝儿或粒儿加进去更好。
另外，要是喜欢吃汤粉的，可以用猪骨头炖锅汤，直接把汤加到碗里再加点生抽或盐就行了。
Post by Volant
最近看到有人在网上卖桂林米粉，就在家自己动手试着做了一下，有朋友来试了一下说，比外面卖的一点都不差，于是建议发个帖出来与大家分享一下：
原料：濑粉（几乎所有中国人开的店都有卖，0.99刀一包，一包至少可以做出4－5份大分量的米粉来），李锦记卤水汁（买黑色那种），老干妈（香辣脆或油辣椒），炸黄豆或花生米（唐人街有卖袋装的），葱花。
做法：濑粉可先提前用水泡软，然后用水煮开5－10分钟，完了马上把水倒掉用冷水猛冲，最后把粉放到一个较大的容器里泡在清水里，这样泡几个小 时或一晚，原来的干米粉就会变成白白胖胖的桂林米粉。捞起来就可以直接食用了（喜欢吃热的，可以在微波炉里先热一下），然后再根据个人口味加入李锦记卤水 汁，老干妈，炸黄豆或花生米以及葱花一拌匀，就成了可口的桂林米粉，据说味道绝对不比那个在网上卖的差！要是想吃荤的，可以买点叉烧然后切片加进去，或者自己 在家用李锦记卤水汁卤一大块牛肉，够吃很多次了。要是还想再丰富些，可以买些酸菜，酸豆角，切成丝儿或粒儿加进去更好。
另外，要是喜欢吃汤粉的，可以用猪骨头炖锅汤，直接把汤加到碗里再加点生抽或盐就行了。
Post by 馋嘴妞
原来那个粉要泡啊，怪不得我怎么也煮不烂呢。
请问，哪里有李锦记得卤水汁？我只看见过李锦记的酱哦。
谢谢啦.....
Post by 无涤冷雪
很久不见你发言了
辛苦辛苦
。最近老爸老妈要来了，就又唤起了俺对美食的“欲望”呵呵！没想到冷雪还没忘记俺，多谢了！Post by o-o
支持支持！强烈支持搂主！其实憋了很久了，我很想说：
蒙城的人怎么这么穷？ 非得靠家庭作坊，上网贩卖以养家糊口？！
蒙城的人怎么这么小气？ 私方小菜堪比武林秘籍，安全情报，轻易不露？！
蒙城的人怎么这么懒？ 宁肯跋涉几公里，驱车几小时，也懒得在家自己DIY！
我错了，作为蒙城华人的一员，我有责任。我不该去《文学城》《万维》潜水，不该去向毛毛妈，蜜三刀取经，更不该灌水。。。。。。
看着门可罗雀的我们的《美食美味》，心酸加心痛加心烦！
我还想说，无涤，你的责任更重大！
Post by kaster
“蒙城的人怎么这么穷？ 非得靠家庭作坊，上网贩卖以养家糊口？！”------劳动就要被你们鄙视吗？
Post by BB
亲自试过你卖的桂林米粉了，说实话感觉一份卖4刀（加大5刀）不值，倒不是说你的这个价格贵，关键是内容太简单了，给的分量也够寒酸的，我要的还是加大的，本身米粉就不贵也没给多少，而且那个牛肉给的那个寒酸，切得象碎纸屑似的！
我倒没有鄙视你的意思，但劳动挣钱也得讲良心，人家还大老远的去取，看看你给的那个分量和内容，还卖5刀。外面有店面的一些越南米粉也就这个价啦。还有啊，劳动挣钱也得要合法，你这个明显是illegal的！
Post by LOL
这个世界有两种人：买米粉的和不买米粉的。
不买米粉的理由有很多:太远，太穷，等等。所以楼主的资料可以给不买米粉的人解馋。总之，码这么多字，大家都不容易。
Post by l'ouragan
正宗的桂林米粉按楼主的方法绝对做不出来，你做的叫江西濑粉，不叫桂林米粉，我是桂林人，Kaster的米粉我吃过，两个字：正宗！
这个活儿费时费力费功，3.99很便宜了，你知不知道那个卤水里有多少种药材？
网上卖小吃的多了去了，你不如一一告诉大家每一种小吃的做法，我们每吃一种都花上一个晚上的时间去准备，这样可以省下3.99。
加元不便宜，人工更贵
Post by l'ouragan
...3.99很便宜了，你知不知道那个卤水里有多少种药材？
网上卖小吃的多了去了，你不如一一告诉大家每一种小吃的做法，我们每吃一种都花上一个晚上的时间去准备，这样可以省下3.99。
加元不便宜，人工更贵
Post by BB
不对！这个世界上至少还有另外一种人：卖米粉的，理由只有一个：太穷！此外可能还有一种人：和他一起卖米粉的，所以才会猴急猴急的跑上网来帮他穿马甲，好像有人踩了他/她的尾巴似的！
Post by BB
再说一遍，没强调他买4刀贵，关键是他卖的那个内容不值。连酸豆角，蒜蓉等都没有，还好意思号称正宗，你就别给桂林米粉丢人啦！而且，他这个就是一劳永逸的做法，只要做好一大锅卤水，可以卖n多碗！
Post by 西岛美枝子
此人消费了4加比, 就在此大放厥词, 很简单, 不喜欢,就不要买了. 断人财路, 最要不得了. 每个人都为生计奔波, 你一点包容心都没有, 还嘲笑别人穷困, 心理素质真的很差. 你可以介绍怎么做米粉, 但是不能在此贬低别人.
Post by BB
哎，拜托！你先搞搞清楚来龙去脉再大放你的厥词好不好？是他先嘲笑别人不买米粉的理由是太穷在先的哎！奇怪了，不知谁的心理素质不好，既然有胆公开出来卖，难道还不允许让消费者公开评论了？俗话说好货自有回头客，要是他的货真的那么正宗，那么好，有什么好怕的？ 也不会因为我个人的一些意见就断了他的财路吧！你到底又是什么心态呢？！
Post by LOL
BB, 明明是你攻击kaster在先。你4块钱买个米粉还抱怨牛肉少了。反而倒打一耙说kaster骂你。真是人致贱则无敌。
Post by titicat
请大家都安静下来好吗？
我觉得只要是自己劳动挣钱，就是光荣的。至于税的问题，凭着卖米粉的收入，扣去原料成本，年收入是不是到了加国交税的额度还有待商榷。
至于有人愿意买着吃，有人愿意自己做着吃；或者是正宗，还是不正宗，都是自己的选择。彼此尊重就是尊重自己。
Post by BB
OMG, 你不要在这里挑拨离间我和kaster，我可没说kaster骂人呀。明明正是你自己先嘲笑别人不买米粉的理由是太穷在先的哎！我说的那个“他”，就是你，知道吗！看看你的帖子里都用的什么词“猥琐生物”，“致贱则无敌”等，到底谁在骂人，一目了然了！顺便问一句，kaster到底是你什么人，我只不过是支持一下lz的diy的好吃，你干吗反应这么激烈！
Post by LOL
我反应这么激烈因为我最看不惯你这种小人。
你在国内可以欺负农民民工劳力便宜，在加拿大不行。
从你的发帖言语中，你根本就是把卖米粉开餐馆的看成三等人，我就是有血性，我就是要骂你这种人，怎么了?
Post by BB
搞了半天是个病人在发帖，而且还病的不轻。算了，疯狗咬人，咱总不能也去咬疯狗一口吧！最后，你口口声声的“农民工，三等人”，说明你自己就这么先入为主看人家卖东西的，出口就这些词，可见你自己心里有多阴暗，你知不知道这些词是很伤kaster们的自尊心的。还一个劲儿的标榜自己有血性，笑死人啦！
Post by BB
亲自试过你卖的桂林米粉了，说实话感觉一份卖4刀（加大5刀）不值，倒不是说你的这个价格贵，关键是内容太简单了，给的分量也够寒酸的，我要的还是加大的，本身米粉就不贵也没给多少，而且那个牛肉给的那个寒酸，切得象碎纸屑似的！
我倒没有鄙视你的意思，但劳动挣钱也得讲良心，人家还大老远的去取，看看你给的那个分量和内容，还卖5刀。外面有店面的一些越南米粉也就这个价啦。还有啊，劳动挣钱也得要合法，你这个明显是illegal的！
Post by LTJ
这就是你所谓的DIY做法？
“做成美味的桂林米粉关键在卤水。店家熬制的卤水都有各自的绝招，一般每家店都不同，而且一般不将配方外传，作为商业秘 密。一般是用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等几十种香料坐锅，加入三花酒、罗汉果等配料精心熬制，方能制出香气扑鼻味道纯美、营美丰富的卤水，与 米粉拌和，佐以油炸黄豆或蒜末、葱花、芫荽、辣椒，那味道堪称好极了，而且吃了一回忘不了。”
Kaster,你要真想教别人做，拜托学一学Volant的贴子,把你的方法也说出来，大家也好学习学习。我想你的客户绝大多数是自己不愿动手的，应该对你的生意不会有什么影响。
Post by LTJ
这就是你所谓的DIY做法？
“做成美味的桂林米粉关键在卤水。店家熬制的卤水都有各自的绝招，一般每家店都不同，而且一般不将配方外传，作为商业秘 密。一般是用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等几十种香料坐锅，加入三花酒、罗汉果等配料精心熬制，方能制出香气扑鼻味道纯美、营美丰富的卤水，与 米粉拌和，佐以油炸黄豆或蒜末、葱花、芫荽、辣椒，那味道堪称好极了，而且吃了一回忘不了。”
Kaster,你要真想教别人做，拜托学一学Volant的贴子,把你的方法也说出来，大家也好学习学习。我想你的客户绝大多数是自己不愿动手的，应该对你的生意不会有什么影响。
Post by Tiggr
自己做米粉的和花钱买米粉吃的肯定是完全不同的两个消费人群。宁可花钱去买着吃的人群，肯定是没有时间做的，不会做的，知道怎么做也不愿意做的人群。所以没什么好吵得。谁愿意自己做谁就去做。我也吃过kaster做的米粉，我觉得牛肉做得非常好，能切那么薄真得很厉害。辣椒炸得很香。黄豆很脆。而且小夫妻俩都是尽量算着客人到达的时间做，就为了保持热度，就凭这点就很不容易。
Post by Tiggr
自己做米粉的和花钱买米粉吃的肯定是完全不同的两个消费人群。宁可花钱去买着吃的人群，肯定是没有时间做的，不会做的，知道怎么做也不愿意做的人群。所以没什么好吵得。谁愿意自己做谁就去做。我也吃过kaster做的米粉，我觉得牛肉做得非常好，能切那么薄真得很厉害。辣椒炸得很香。黄豆很脆。而且小夫妻俩都是尽量算着客人到达的时间做，就为了保持热度，就凭这点就很不容易。
。但作为方便米粉，还是得到了他的表扬， 谢谢楼主！！！Post by 西岛美枝子
什么叫商业秘密呀, 那么容易就透露了? 套交情, 套情报也不是这样的了. 改天到DOWNTOWN去的时候, 一定预定一份. 出门在外,更加要互相扶持.
Post by LTJ
什么叫套交情, 套情报？你理解力是不是有问题？要教别人DIY难道不是应该把方法详细说出来吗？
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