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标题: 龙虾节到了 [打印本页]

作者: fengyeguo 时间: 2008-5-9 06:57
标题: 龙虾节到了
龙虾节到了
请教各位老大,如何做龙虾????

作者: 121606 时间: 2008-5-9 11:40
今天的驴脾华讯 (767期) 有教你炮製另類龙虾口味
可以看看.

作者: jxmaster 时间: 2008-5-9 14:39
清蒸！什么调味品也不放，清蒸10分钟，吃的时候沾点醋，就很鲜美了！

作者: jjz 时间: 2008-5-10 18:21
问对人了，今天provigo的龙虾6.77/lb，买了四只，回家狠狠地吃了一顿，很过瘾。告诉你一个我最常吃的“葱姜龙虾”的作法。
首先，要给龙虾放尿。拿一根长一点的筷子顺着尾巴上的洞戳进去，拔出就有一股水流出，那就是所谓的尿。切多多的姜和葱备用。用一把快刀把龙虾斩成段。接着，打一只全蛋，加水少许，加料酒，盐，白胡椒和糖。将蛋液和龙虾段混合，将龙虾切口的一面沾欠粉。最后，坐锅点火，加油，在油温七八成热时放入龙虾段过油，注意火候，完全变色即可捞出。锅中留少许底油，加入butter一勺，最好是有蒜香味的那种，待butter完全溶化时下葱姜爆锅，下人炸好的龙虾段快速翻炒，再加料酒少许。得了，一道鲜味十足的“葱姜龙虾”就作好了。就等您品尝了。对了，吃龙虾的工具也很重要啊！

作者: sonyericsson 时间: 2008-5-11 00:41
今天吃了蒜茸清蒸龙虾和米粉，味道一流。
记得要挑女的哦。:eek:

作者: xixixj 时间: 2008-5-11 00:49
请问怎么挑呀？

Post by sonyericsson
今天吃了蒜茸清蒸龙虾和米粉，味道一流。
记得要挑女的哦。:eek:

作者: sonyericsson 时间: 2008-5-11 01:01
最简单是问销售人员指定要女性的，他们会帮你挑滴。

Post by xixixj
请问怎么挑呀？

作者: jjz 时间: 2008-5-11 16:10
女的尾巴是五掰，男的是三掰。

作者: 121606 时间: 2008-5-12 07:50

Post by xixixj
请问怎么挑呀？

This week's IGA flyer tell you.
Look at the first pair of leg, Thick=male, thin=female

LobsterInfo.jpg (0 Bytes, 下载次数: 793)

作者: danielwbj 时间: 2008-5-12 09:29
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 晚上八点 时间: 2008-5-12 10:08

Post by sonyericsson
最简单是问销售人员指定要女性的，他们会帮你挑滴。

还以为是说要女销售给挑呢，

作者: aurora! 时间: 2008-5-12 11:14
你是女的吧？我就挑你来给我煮好了。呵呵开个玩笑，说龙虾是个女的听着怪别扭的，以后记得要说母的！

Post by sonyericsson
今天吃了蒜茸清蒸龙虾和米粉，味道一流。
记得要挑女的哦。:eek:

作者: sonyericsson 时间: 2008-5-12 11:37
母的跟女的有分别吗？female是女的还是母的？;)

Post by aurora!
你是女的吧？我就挑你来给我煮好了。呵呵开个玩笑，说龙虾是个女的听着怪别扭的，以后记得要说母的！

作者: 香水有毒 时间: 2008-5-12 20:59
就这道工序就足以让我望龙虾兴叹了，只能去餐馆吃了。。。还有什么“放尿”的简易方法吗？不用动手的一种？谢谢。

QUOTE=jjz]首先，要给龙虾放尿。拿一根长一点的筷子顺着尾巴上的洞戳进去，拔出就有一股水流出，那就是所谓的尿。 [/QUOTE]

作者: savethetrees 时间: 2008-5-12 21:29
嘿嘿, 餐馆里的龙虾也不放尿的吧.. 其实你也可以不怎么处理，只不过就是好像放过了尿的龙虾味道更好（咱是没吃出区别

）

Post by 香水有毒
就这道工序就足以让我望龙虾兴叹了，只能去餐馆吃了。。。还有什么“放尿”的简易方法吗？不用动手的一种？谢谢。

QUOTE=jjz]首先，要给龙虾放尿。拿一根长一点的筷子顺着尾巴上的洞戳进去，拔出就有一股水流出，那就是所谓的尿。

[/QUOTE]

作者: sonyericsson 时间: 2008-5-12 22:10
在家能吃到100%新鲜的龙虾，餐馆不一定能。

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