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标题: 啤酒酱香鸡翅(图) [打印本页]

作者: fitness66ww 时间: 2008-6-11 22:37
标题: 啤酒酱香鸡翅(图)
来源：中国经济网

　　原料：鸡翅10个大葱1节姜1块啤酒1听干辣椒3根八角3颗花椒20粒香叶3片生抽3汤匙(45ml)老抽1汤匙(15ml)糖1茶匙(5克)芝麻随意

　　做法：

　　1)锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干；

　　2)大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中(如没有，也可在第3步，直接放入锅中)；

　　3)锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟；

　　4)开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。

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