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标题: 请问怎样烧牛腩 [打印本页]

作者: pudding 时间: 2008-7-15 11:38
标题: 请问怎样烧牛腩
吃越南米粉时觉得他们的牛腩煮的很好，试了几次都没有烧好，烧了很久，还是很老。希望有经验的朋友指点一下。

作者: silvery2k 时间: 2008-7-21 13:17
葱段，姜块，陈皮，糖，盐，酱油，一点醋，酒，

侯柱酱一定要放

喜欢酸，可以放一个番茄

放些土豆

高压锅20分钟

作者: caroland 时间: 2008-7-27 17:33
我觉得高压锅煮出来的肉不香，其实用一般的锅，从一开始就只用小火煮（比“MIN”大，最多用“MED”），千万不能用大火，一定不会老的

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