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标题: 馋的。。。 [打印本页]
作者: mucaoren    时间: 2008-8-30 18:03
标题: 馋的。。。
从来都被家人、朋友公认不挑嘴、不好吃的素食动物的我，怎么在魁北克混了些时日后。没混个什么样，到是觉得自己是越来越馋起来了。只要在家一看电视或是上网，就想找点什么东西吃。周末就更是总想着能去哪找到好吃的东西。哎！许就是一方水土养一方人，瓜菜番茄汤、生菜沙拉。。。都比较开胃吧？
提起吃时暗自庆幸出生在中国，先辈吃了5000年。
就着先辈遗留文化的熏陶，因地制宜的在厨房进行研究。终有小小收获。。。
现在这里向各位献献，悄悄蛰伏在网上。盼着看见这块土坷拉引出的美玉。
闲话不说了，下面是正题：
自制烤白薯。
1、将买来的白薯放在阴凉、干燥的地方大概2星期。（目的是让白薯里的水分蒸发，促使淀粉分解成糖）这样吃起来比较甜。
2、开始做的时候把白薯洗干净，晾干水份后整个装盘放入微波炉用大火加热30分钟取出，凉一会儿就能吃了。
有兴趣的朋友可以试试。有好招的朋友请亮亮。
作者: mucaoren    时间: 2008-9-1 21:25
标题: 自创酱牛肉
牛肉买来洗净切块，用热水加几个八角煮5分钟。出锅切片加老抽、盐拌匀，淋少许油。放入微波炉大火加热10分钟（时间长了就变牛肉干了）取出加少许花椒粉上桌。
另外也可以在进入微波炉加工前放入其他调料（如盐、糖、五香粉或烧烤料或咖喱粉。。。放在微波炉里多转几分钟）其他的大家自己可根据自己喜好自由发挥了。
作者: mucaoren    时间: 2008-9-20 20:16
另外，请教诸位；大家一般都去魁北克城的那些餐馆里吃饭啊？先谢了！
作者: sspring    时间: 2008-9-20 21:27
这里的餐馆有正宗的中餐吃么?深刻怀疑中...还是自己买原料回来煮吧,不过,就是连配料都不易买齐:frown:
作者: mucaoren    时间: 2008-9-20 21:40
配料嘛去金山看看。

地址：652 ST-IGNACE
电话：418-649-7575
有空心菜、冬瓜、韭菜。。。
Post by sspring
这里的餐馆有正宗的中餐吃么?深刻怀疑中...还是自己买原料回来煮吧,不过,就是连配料都不易买齐:frown:
作者: sspring    时间: 2008-9-20 21:52
金山的配料不齐全,部分而已
有空心菜、冬瓜、韭菜,关键是煮成什么样? 还有保持咱们的原汁原味么?
查了一个地图,发现652 ST-IGNACE, 那个远,不是咱没车的人到得了的 :frown:
Post by mucaoren
配料嘛去金山看看。

地址：652 ST-IGNACE
电话：418-649-7575
有空心菜、冬瓜、韭菜。。。
作者: mucaoren    时间: 2008-9-20 22:22
要是不急着买可以上这个网www.a2china.com找我们胡师傅试试看。。。
Post by sspring
金山的配料不齐全,部分而已
有空心菜、冬瓜、韭菜,关键是煮成什么样? 还有保持咱们的原汁原味么?
查了一个地图,发现652 ST-IGNACE, 那个远,不是咱没车的人到得了的 :frown:
作者: mucaoren    时间: 2008-9-20 22:33
蒜蓉炒空心菜，排骨煮冬瓜、韭菜炒鸡蛋。。。

还是挺好吃的！
Post by sspring
金山的配料不齐全,部分而已
有空心菜、冬瓜、韭菜,关键是煮成什么样? 还有保持咱们的原汁原味么?
查了一个地图,发现652 ST-IGNACE, 那个远,不是咱没车的人到得了的 :frown:
作者: littleQ    时间: 2008-10-2 13:11
Post by sspring
这里的餐馆有正宗的中餐吃么?深刻怀疑中...还是自己买原料回来煮吧,不过,就是连配料都不易买齐:frown:


有啊。

那ste-foy和st-jean交汇处不远，就有一家类似上海菜名字的小店，好像是沪上人家。我去吃过一次，味道还不错。

Place de ste-foy里有一家Thai Express的快餐铺，干炒牛河和泰式炒面做得不错，是subway旁边那家，不要走错。因为那里有一家日式炒饭店，东西很难吃！

Thomas Tam这家中式自助餐，可以算得上不大好吃，不过在没有多少选择的情况下，可以偶尔去一次。炸鸡翅做得很香，星洲炒米材料也很足。还有绿茶雪糕。

在古堡酒店附近有一家中餐老店，忘记是“黄”还是“王”，一帮老头子在炒菜，传统广式口味，好吃的。可是这家店一到秋末就开始关门放假，要到来年夏初才开门迎客。

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小店很多，可以偶尔去一下，不好吃的就仅去一次，好吃的就当成保留娱乐地！
作者: littleQ    时间: 2008-10-2 13:30
Post by mucaoren
另外，请教诸位；大家一般都去魁北克城的那些餐馆里吃饭啊？先谢了！


中餐馆不多，以前去Thomas Tam自助餐店比较多，最近喜欢商场里Thai Express。

大众化的西餐馆很多（废话），味道大同小异：

St-hubert价钱大众化，吃烤鸡烤排骨等，有小孩特惠套餐（不到4元，一次最多只能点2份，多了就要按照正常价格）。

Chez Cora，一早餐点，一整天都在卖西式早餐，每逢母亲节就要排队。

Le Cosmos，适合年轻人聚会！有俊男美女的侍应生。

高级西餐馆很多（还是很废话），价钱真的可以很高，不过中午去还是有特惠午餐的。去得不多，很难介绍 :eek: 那旋转餐厅算是一般价位高级餐厅，平常午餐每人25元左右，可以一览魁北克城全景，带亲戚去过。

美式快餐店，麦记除了薯条味道好外，汉堡算是不好吃的，小孩闹得厉害就带她去吃薯条，担保你有快乐的一天。

Pizza店嘛。PizzaHut就不要去了，Pizza算是做得很难吃。Pizza这东西随便一个意大利式餐馆都有卖。boston pizza有一款四川口味的PIZZA，很得意。MIKES的意粉和PIZZA都不错。

。。。。。。

在这里生活久了，没什么东西好煮，就想到出去吃，于是翻开黄页，看准那家就去，被宰了就没有下次。
作者: mucaoren    时间: 2008-10-2 13:40
Thai Express 好象是连锁店吧。在 les Galeries de la Capitale 和 Place Fleur-de-lys 都见过的。

另外在les Galeries Charlesbourg还有一家大点的“布非”，价格比Thomas Tom便宜些，质量也差些。
作者: mucaoren    时间: 2008-10-2 14:46
标题: 泡椒炒肉
西人超市里都有卖的泡红辣椒片（口味酸辣）加点葱段来炒肉片，也是挺下饭的。。。
作者: linda_2008    时间: 2008-10-2 21:32
下次一定去尝尝干炒牛河.....太爱这口了.
Post by littleQ
有啊。

Place de ste-foy里有一家Thai Express的快餐铺，干炒牛河和泰式炒面做得不错，是subway旁边那家，不要走错。因为那里有一家日式炒饭店，东西很难吃！

Thomas Tam这家中式自助餐，可以算得上不大好吃，不过在没有多少选择的情况下，可以偶尔去一次。炸鸡翅做得很香，星洲炒米材料也很足。还有绿茶雪糕。


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小店很多，可以偶尔去一下，不好吃的就仅去一次，好吃的就当成保留娱乐地！
作者: littleQ    时间: 2008-10-3 13:01
Post by mucaoren
Thai Express 好象是连锁店吧。在 les Galeries de la Capitale 和 Place Fleur-de-lys 都见过的。

另外在les Galeries Charlesbourg还有一家大点的“布非”，价格比Thomas Tom便宜些，质量也差些。


les Galeries de la Capitale 和 Place Fleur-de-lys 里面也是泰式小食店，但好像和place ste-foy里面的不同。
作者: mucaoren    时间: 2008-10-3 13:28
是吗？看来得去试试。
Post by littleQ
les Galeries de la Capitale 和 Place Fleur-de-lys 里面也是泰式小食店，但好像和place ste-foy里面的不同。
作者: SunnyChow    时间: 2008-10-3 22:29
Place ste-foy比較好﹐寮國人開的﹗味道是肯定ok的﹐因為泰國人和寮國人是同族的。(從前比現在還好很多﹐因為生意太好﹐老闆現在沒有從前這麼認真)。
Place Fleur-de-lys材料很小﹐可能是中國人比較......怕得失人
Galeries de la Capitale未試過。
Post by littleQ
les Galeries de la Capitale 和 Place Fleur-de-lys 里面也是泰式小食店，但好像和place ste-foy里面的不同。
作者: Onlyou    时间: 2008-10-4 15:25
Post by littleQ
有啊。



Place de ste-foy里有一家Thai Express的快餐铺，干炒牛河和泰式炒面做得不错，是subway旁边那家，不要走错。因为那里有一家日式炒饭店，东西很难吃！


今天去了Place de ste-foy，没有找到Thai Express，倒是有家Chong Kee Express（旺记快餐），也没有干炒牛河，难道这么快就转手了:confused:
作者: sspring    时间: 2008-10-4 21:08
寮國人？這是什麼國家（民族）啊？
Post by SunnyChow
Place ste-foy比較好﹐寮國人開的﹗味道是肯定ok的﹐因為泰國人和寮國人是同族的。(從前比現在還好很多﹐因為生意太好﹐老闆現在沒有從前這麼認真)。
Place Fleur-de-lys材料很小﹐可能是中國人比較......怕得失人
Galeries de la Capitale未試過。
作者: Onlyou    时间: 2008-10-4 22:25
Post by sspring
寮國人？這是什麼國家（民族）啊？

大陸人稱為老撾
作者: mucaoren    时间: 2008-10-5 16:56
标题: 茄汁虾仁
有人试过炒虾仁加番茄酱的吗？我儿子挺喜欢吃这样做的。。。
作者: littleQ    时间: 2008-10-5 19:59
Post by mucaoren
有人试过炒虾仁加番茄酱的吗？我儿子挺喜欢吃这样做的。。。


最好买带壳的大点的虾。虾要开背，下油爆蒜+姜+虾，虾快熟时，倒入带番茄酱的调味汁即可。。

调味汁包括：盐、酱油、糖、番茄酱，放一丁点醋。各调味品分量因人口味而异，自己掌握。

如果喜欢辣的话，可以放些辣椒干！ :eek!:
作者: sspring    时间: 2008-10-5 20:35
啊,还真没试过这种做法,一般都是虾仁炒黄瓜,或是腰果,下次依样画葫芦试试看
作者: SunnyChow    时间: 2008-10-6 00:55
茄汁炒虾仁好好味﹗我經常吃﹐在香港一般的茶餐廳都有得吃。

Post by mucaoren
有人试过炒虾仁加番茄酱的吗？我儿子挺喜欢吃这样做的。。。
作者: littleQ    时间: 2008-10-9 15:48
Post by SunnyChow
茄汁炒虾仁好好味﹗我經常吃﹐在香港一般的茶餐廳都有得吃。


香港茶餐厅！太美好的地方。        想起来就开心！不过一年最多只有一次机会返去快乐！

猪润面、云吞面、鱼蛋濑、叉鸡饭、烧鹅汤粉、烧腩包...... 真是发梦都会笑
作者: littleQ    时间: 2008-10-9 15:50
Post by mucaoren

自制烤白薯。
1、将买来的白薯放在阴凉、干燥的地方大概2星期。（目的是让白薯里的水分蒸发，促使淀粉分解成糖）这样吃起来比较甜。
2、开始做的时候把白薯洗干净，晾干水份后整个装盘放入微波炉用大火加热30分钟取出，凉一会儿就能吃了。
有兴趣的朋友可以试试。有好招的朋友请亮亮。


白薯是什么？土豆？还是番薯？
作者: mucaoren    时间: 2008-10-9 16:12
红心的叫红薯，白心的叫白薯。---抱歉没考虑地域差异。
Post by littleQ
白薯是什么？土豆？还是番薯？




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