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标题: 本地人的豆腐 / 豆腐干 怎么做才能好吃 ? [打印本页]
作者: montrealpost    时间: 2010-8-8 13:54
标题: 本地人的豆腐 / 豆腐干 怎么做才能好吃 ?
问的是 PA, Costco, supermarketsSS 卖的 本地人豆腐。不是在唐人街卖的哪种中国豆腐！
Post by soonleaf;2640239
   。  。  。  。  。 这几天PA的豆腐便宜，在家吃豆腐中...
作者: montrealpost    时间: 2010-8-8 13:59
貌似不能做家常豆腐，太硬了！当作豆腐干 :confused: :confused: :confused:
Post by 心香一瓣;2646320
同问。我做成家常豆腐，但是完全没有外酥内嫩的感觉，怎么做好吃？请教。 。 。 。 。 。  
作者: montrealpost    时间: 2010-8-8 14:05
Costco 的豆腐 / 豆腐干:
Post by yasiwu;2648308
COSTCO值得买的东西：
1，豆腐干，比华人作的实在30%-50%；  。 。 。 。 。  
Post by pido;2648537
楼主说的豆腐干，我好像见过，当时没买是觉得和平时看起来的不一样，表面很不光滑。这种豆腐干怎么做好吃呀？我想试试
Post by gracemao;2648639
那个豆腐在cheese和香肠等东西摆在一起，在敞开式的冰柜里。这种豆腐我不知道该怎么做才能好吃，实在太硬了 。 。 。 。 。  
作者: kika    时间: 2010-8-8 23:07
Post by montrealpost;2648720
貌似不能做家常豆腐，太硬了！当作豆腐干 :confused: :confused: :confused:
本人的做法，切成薄片,一个蛋清，加点盐，胡椒粉腌制一会，油里煎成金黄色或着切成细丝，和木耳，洋葱小炒。感觉不错。口感没那么硬！
作者: ltmmtl    时间: 2010-8-10 00:00
对哦, 当作豆腐干
作者: montrealpost    时间: 2010-8-10 15:21
谢谢 I 同学和 K同学！以后使用豆腐干的食谱。
作者: montrealpost    时间: 2010-8-10 15:24
普通超市的豆腐 / 豆腐干是~450grams 一包。Costco的 似乎是~350gram 一包。另:
Post by MWHY;2648745
我们家最喜欢的吃法就是五香茶叶豆腐干，就是和煮茶叶蛋的方法一样煮豆腐干，有时就和茶叶蛋一起煮，很入味很好吃。
还有就是平时做红烧肉，红烧鸡块时放豆腐干，也很入味的，通常豆腐干比荤菜受欢迎的多。
作者: 心香一瓣    时间: 2010-8-10 15:30
谢谢各位，尤其是montrealpost同学，有口福了。
作者: montrealpost    时间: 2010-8-11 15:49
你真心谢的话，记住 冬天 回来上pp + 说心得。 现在？！现在当然是 。  。  。  。  出去玩  。  。  。  。
作者: yasiwu    时间: 2010-8-11 16:48
不错，我一号召，大家就开始喜欢吃本地人的豆腐了。
作者: ltmmtl    时间: 2010-8-11 23:05
Originally Posted by yasiwu
不错，我一号召，大家就开始喜欢吃本地人的豆腐了。
也不完全是, Costco 表扬帖中很早就提到过
作者: yasiwu    时间: 2010-8-11 23:28
Post by ltmmtl;2652372
也不完全是, Costco 表扬帖中很早就提到过
解放军刚进上海时，遇见女工来投诉老板：他吃我的豆腐。小当兵的，姑且就叫他ltmmtl吧，
问：他给你钱没有？
女工急：不是啊，是他吃我的豆腐！
ltmmtl更急：我问你他究竟给钱没有？
女工急哭了：他XXXX我呀。
----我也快被你急哭了。
作者: ltmmtl    时间: 2010-8-12 01:28
敌人太狡猾, 我军太善良, 撤......
作者: soonleaf    时间: 2010-8-12 16:49
前几天PA特价的时候买了点
我一般是先煎一下，然后像做红烧肉那么红烧着吃
先把豆腐切成厚半厘米左右的片或者块，然后用热水烫一下，然后用油煎至两面金黄。
之后锅里放水，糖，把糖化了之后下豆腐，然后放酱油，等煮得快干了的时候盛出来就行了
作者: montrealpost    时间: 2010-8-16 15:34
提醒：有几次，未开的豆腐(原包装里面的) [color="Red"]在到期前坏了。密封的塑料包装膨胀了，就是豆腐坏了。Unisoya 的包装 不够好？！

坏了的话，在到期前 拿回商店，免费换取一个新的。

aaregular.JPG (0 Bytes, 下载次数: 268)

aaregular.JPG
作者: montrealpost    时间: 2010-8-16 16:19
稀客啊，稀客。。。。。。当然谢谢！

东方有个 开豆腐专卖店的 西斯姐姐，西方有个 专吃本地人豆腐的 Y 帅叔叔，太好啦！Y 帅，中国有什么对付豆腐干的 十大酷刑 :p ，有空时麻烦说说。提醒ss，潮流爱低盐，不要乱洒盐花。上周的7天报纸 说高盐导致 肾脏 / 心脏 什么什么的问题 :rolleyes: 。你不怕肾?，也不要害 mm们发心脏病，再谢！:cool:

ss好好坐，我现在去打酱油，一会儿下雪后就回来。。。。。。。
Post by yasiwu;2651974
不错，我一号召，大家就开始喜欢吃本地人的豆腐了。




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