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标题: 怎样蒸 ~甜水蛋/~双皮奶? [打印本页]

作者: montrealpost 时间: 2011-1-19 16:02
标题: 怎样蒸 ~甜水蛋/~双皮奶?
用热水？冷水？
用大火？小火？
多少时间？（不同的器具，不同形状/不同大小，如何计算时间？

）

要蒸滑蛋，还有什么事情，我需要注意的？

(微波炉做 Cream Caramel 还是有点问题，再不行，我蒸

。但我不知道怎样蒸滑蛋

)

作者: Hugo2010 时间: 2011-1-19 17:30
Easy，用高压锅蒸滑蛋。要领：鸡蛋加温水（比例1：4），打散至发泡。高压锅放水，上鸡蛋蒸，高压锅响一分钟关小火约3分钟关火，等锅盖能打开就可以吃了。

作者: 121606 时间: 2011-1-19 19:32
蒸鸡蛋羹，有详图.

作者: montrealpost 时间: 2011-1-21 16:03
非常谢谢你们！

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