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标题: 来自津田老师方子的フロール、超级口感的蛋糕卷～ [打印本页]

作者: huanhuan730 时间: 2011-6-6 15:11
标题: 来自津田老师方子的フロール、超级口感的蛋糕卷～
这款卷卷是来自日本的津田阳子老师～因为朋友一直叫我翻译她的方子～拖到今天～终于弄好了～
以前也试验过～不知道什么原因失败了两次～这次终于是成功了～口感超级棒～里面的奶油是特制的～
用白巧克力加上淡奶油～浓厚却不腻人～喜欢的朋友可以去欢的博客参考方子和步骤图片哦～

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作者: Angelayip 时间: 2011-6-6 15:48
标题: 看起来不错哦
不过，应该很肥吧？

作者: zizhu 时间: 2011-6-6 16:12
你的纽约奶酪蛋糕里用的鲜奶油（动物性的）heavy cream 200ml是在那里买呀?
我在你家楼下那个一元店里买了一个8寸的烤盘,可以烤这个奶酪蛋糕吗?这个烤盘好象不深呀,我没找到烤蛋糕用的那种深的烤盘呀.

作者: Jolly chou 时间: 2011-6-6 21:30
hello,看你做的蛋糕精致又美味，好喜欢啦！～～不知道你对外接单吗？我在寻觅婚礼上用的蛋糕～

作者: huanhuan730 时间: 2011-6-6 23:28

Post by Jolly chou;2886478
hello,看你做的蛋糕精致又美味，好喜欢啦！～～不知道你对外接单吗？我在寻觅婚礼上用的蛋糕～

谢谢你喜欢欢的蛋糕～外单现在只接生日或者纪念日的蛋糕～
婚礼上的蛋糕还没有做过～你说的是翻糖蛋糕吗？那个还没有玩过了～
如果是海绵蛋糕～我可以试试的说～;)

作者: huanhuan730 时间: 2011-6-6 23:33

Post by zizhu;2886252
你的纽约奶酪蛋糕里用的鲜奶油（动物性的）heavy cream 200ml是在那里买呀?
我在你家楼下那个一元店里买了一个8寸的烤盘,可以烤这个奶酪蛋糕吗?这个烤盘好象不深呀,我没找到烤蛋糕用的那种深的烤盘呀.

那个是一般超市都有的哇～ 35%的淡奶油就OK了~
8寸的有点大的～我的模子是18cm7寸的～8寸的出来会薄一点，
你找的是那种派盘吧？你要去卖模子的店看看有圆形模子卖的哦～

作者: huanhuan730 时间: 2011-6-6 23:36

Post by Angelayip;2886231
不过，应该很肥吧？

不肥～比这边蛋糕好吃～呵呵～

作者: canadasale 时间: 2011-6-7 01:14
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作者: Angelayip 时间: 2011-6-7 10:51
那么多忌廉在里面，看起来挺的，不过如果好吃也无所谓啦哈哈

Post by huanhuan730;2886575
不肥～比这边蛋糕好吃～呵呵～

作者: zizhu 时间: 2011-6-7 14:54
买模具的店在哪?能告诉我吗?我找了好多店都没有你说的那种烤蛋糕的模具,就有一种好象是活模那种还是9.5寸的

作者: huanhuan730 时间: 2011-6-7 16:06

Post by zizhu;2886999
买模具的店在哪?能告诉我吗?我找了好多店都没有你说的那种烤蛋糕的模具,就有一种好象是活模那种还是9.5寸的

我只知道在LAVAL那边的沃尔玛旁边有个叫ARES的店，里面有很多模子～
还有一个店～有个朋友告诉欢了～欢还不知道在哪里～到时候去过后告诉你哦～

作者: huanhuan730 时间: 2011-6-7 16:49

Post by Angelayip;2886788
那么多忌廉在里面，看起来挺的，不过如果好吃也无所谓啦哈哈

呵呵呵～既要好吃又要不肥人的甜点～
真要研究研究了～

作者: Jolly chou 时间: 2011-6-7 17:32

Post by huanhuan730;2886570
谢谢你喜欢欢的蛋糕～外单现在只接生日或者纪念日的蛋糕～
婚礼上的蛋糕还没有做过～你说的是翻糖蛋糕吗？那个还没有玩过了～
如果是海绵蛋糕～我可以试试的说～;)

谢谢你的回复哈！！我想你说得海绵蛋糕指的是我们平时在国内吃的那种吧～其实我就想要那样的。。
只不过多几层而已。。相信对你来说是小case啦～

如果你愿意做的话，我们怎么联系商量具体的细节呢？？
:wink:

作者: huanhuan730 时间: 2011-6-7 18:53

Post by Jolly chou;2887121
谢谢你的回复哈！！我想你说得海绵蛋糕指的是我们平时在国内吃的那种吧～其实我就想要那样的。。
只不过多几层而已。。相信对你来说是小case啦～

如果你愿意做的话，我们怎么联系商量具体的细节呢？？
:wink:

对～我说的是日本吃的海绵蛋糕，国内的戚风蛋糕胚子，比海绵口感松软，不过跟奶油和起来的话我比较赞成海绵蛋糕胚子，不喜欢这边的那种翻糖蛋糕～太甜～
你要是有QQ发个短信给我吧～我们细谈～呵呵～

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