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标题: 请教一个吃龙虾的问题，在线等 [打印本页]

作者: carrotvert 时间: 2011-6-26 17:52
标题: 请教一个吃龙虾的问题，在线等
买了一只大龙虾 4斤多，清理的时候发现的这些东西，以前买的龙虾小这些东西我都扔了。

如图所示  ，黑色的能看出是卵，应该能吃。

淡绿色的是什么东西，能吃吗？

请教：  上面所说的两种东西，黑色的和淡绿色的能吃吗，这两种东西加起来有一碗

如果能吃，如何做才好？  谢谢各位的意见

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作者: 121606 时间: 2011-6-26 18:44
黑色的和淡绿色的都能吃
黑色的是卵, 和其他的龙虾肉一起煮.
淡绿色的是腦也能吃, 但是最好少吃.这个胆固醇最多
可以与蛋+羗葱一齐蒸水蛋.

作者: 931 时间: 2011-6-26 21:24
标题: 931
北美龙虾和澳龙不太一样，三吃龙虾就有虾脑蒸水蛋，刺身椒盐上汤牛油焗之士焗咸蛋黄焗奶汤等做法。新鲜虾脑加4个蛋一勺水少许盐蒸8分，取出放葱姜丝，浇热油，在放海鲜酱油即可。此菜满屋飘香。

作者: 931 时间: 2011-6-26 21:27
标题: 931
黑的籽也可以一起蒸，加热后籽是红的。

作者: xicilijia 时间: 2011-6-27 12:56
用油先炒熟，然后烧豆腐。

作者: xhu 时间: 2011-6-27 13:17
龙虾很好吃，有到季节了，等阵吃去。。。。。。。

作者: weishi 时间: 2011-6-27 15:33
标题: 淡绿色的东西是什么?
淡绿色的东西是雄性生殖腺,千万别以为是大脑.看到有这种东西,你就知道它是雄性龙虾

作者: carrotvert 时间: 2011-6-27 20:10

Post by weishi;2903484
淡绿色的东西是雄性生殖腺,千万别以为是大脑.看到有这种东西,你就知道它是雄性龙虾

谢谢你的回复，但是我可以确定你说的是错的。

因为该龙虾有大量卵，不可能是雄性。

作者: carrotvert 时间: 2011-6-27 20:24

Post by metro;2903615
你以前都扔了？？可惜了！如同吃西瓜，把西瓜皮都吃了，瓤都扔了！

都好吃！虾子可以如楼上所说炒豆腐。还可以加鸡蛋炒米饭。超级好吃！

谢谢你的回复，今天中午吃的蒸蛋，和绿色的东西一起蒸的，还不错。

红色的卵准备明天炒蛋。

作者: carrotvert 时间: 2011-6-28 12:32
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用龙虾卵和鸡蛋炒的米饭，味道很鲜美

IMG_20110628_012640.jpg (0 Bytes, 下载次数: 853)

作者: 美食专家 时间: 2011-6-28 19:33
我还从来没有用龙虾籽炒过米饭哪，只做过炒鸡蛋，蒸鸡蛋羹和普通虾肉鸡蛋龙虾籽饺子。看着你做的鲜艳的龙虾籽炒米饭好馋哪。我也去买一只试做一下。

Post by carrotvert;2904178
http://www.sinoquebec.com/bbs/attachment.php?aid=392295
用龙虾卵和鸡蛋炒的米饭，味道很鲜美

作者: 美食专家 时间: 2011-6-30 02:27
标题: 今晚的龙虾籽炒饭
我今天去买了一只2磅的龙虾，按照这个栏目美食网友的介绍，我也做了龙虾鸡蛋炒饭，但是油放多了，有点腻。你是用生龙虾籽炒的米饭，翻炒过程中，龙虾籽会散开一部分。因此满锅炒饭遍布着红彤彤的颜色，很漂亮。我是用蒸熟了的龙虾籽炒的米饭，龙虾籽是凝固的块状，不会散。你的方法我想口感更鲜美。

另外我想问一下，我常去南岸的Costco ，怎么从来没有看见过卖活龙虾的柜台呢？在Costco 买龙虾是不是比一般的超市便宜呢？我家门口的IGA 1.1/4lb 以内是9.99刀/lb , 超过的是10.99刀/lb .请问你买的是多少钱1磅呀？谢谢

Post by carrotvert;2904178
http://www.sinoquebec.com/bbs/attachment.php?aid=392295
用龙虾卵和鸡蛋炒的米饭，味道很鲜美

作者: njerca 时间: 2011-6-30 08:51
那浅绿的东西按西人的说法是龙虾的肝。味道是好的，但不能多吃。

作者: carrotvert 时间: 2011-7-1 15:40
美食专家

我炒的龙虾卵是先蒸，然后大概切成小块。再炒饭。

我儿子不吃葱，如果放点绿色的葱，味道和颜色都会好一些。

还有我买的龙虾是 6.99 一磅，不知道这周还有没有，在 Matte 街的那个 Costco ，在最里面卖肉的部门。

作者: zhouhui 时间: 2011-7-1 16:49
馋死了ing

作者: 美食专家 时间: 2011-7-1 21:36
你好，谢谢你。
但是我不知道那条街在那里，问了房东他也不知道。烦请你看一下收据上的地址好吗？非常感谢。

Post by carrotvert;2906491
美食专家

我炒的龙虾卵是先蒸，然后大概切成小块。再炒饭。

我儿子不吃葱，如果放点绿色的葱，味道和颜色都会好一些。

还有我买的龙虾是 6.99 一磅，不知道这周还有没有，在 Matte 街的那个 Costco ，在最里面卖肉的部门。

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