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标题: 借这里的人，请教一个吃龙虾的问题 [打印本页]

作者: carrotvert 时间: 2011-6-26 18:09
标题: 借这里的人，请教一个吃龙虾的问题

买了一只大龙虾 4斤多，清理的时候发现的这些东西，以前买的龙虾小这些东西我都扔了。

如图所示，黑色的能看出是卵，应该能吃。

淡绿色的是什么东西，能吃吗？

请教：上面所说的两种东西，黑色的和淡绿色的能吃吗，这两种东西加起来有一碗

如果能吃，如何做才好？谢谢各位的意见

作者: anderlubise 时间: 2011-6-26 18:39
淡绿色的好像是胃哦，因为龙虾啊普通虾的胃都是在头部的淡绿色的估计是海藻类植物，关键是头看起来很大确实没啥可吃的，你可以熬汤，我之前上课学的是把头和葱啥的煮，然后打成泥，可以做底汤和酱，不过很腥。

作者: xiaotaozi 时间: 2011-6-26 20:27

Post by anderlubise;2902764 0 f6 t; z- W, R, o
淡绿色的好像是胃哦，因为龙虾啊普通虾的胃都是在头部的淡绿色的估计是海藻类植物，关键是头看起来很大确实没啥可吃的，你可以熬汤，我之前上课学的是把头和葱啥的煮，然后打成泥，可以做底汤和酱，不过很腥。

厄。。。。

黑色的是龙虾子，当你煮熟它就变成红色或橘色
绿色的是龙虾肝，是鲜美的味道，不过高胆固醇，都可吃。
头里面有很多肉的，在肝和子下面，不过你要耐心去扣，我们家里更爱吃这部分，比身体的肉要好吃。也可以熬成浓汤。

作者: carrotvert 时间: 2011-6-26 20:33
谢谢你们的回复，

我很困惑，有人说绿色的是虾膏，相当于蟹黄。

但是第一位朋友说的是胃，我根据观察和分析觉得可以排除这种可能性，因为胃里面肯定有空的部分，可是这里面没有。

作者: 美食专家 时间: 2011-6-26 21:17
标题: 龙虾籽
虾籽和虾膏是龙虾最精华的部分，非常好吃。虾籽如果太多蒸熟后可以炒鸡蛋吃。给你发个图片。胃在头的最前端，很容易识别，是个白色的半透明的软膜包这是不能吃的。

Post by carrotvert;2902862 4 z4 e, O7 |9 @) _  g
谢谢你们的回复，
& k. A. @# F; H# z) n ( z8 g7 B7 V2 y0 q! D( Z" R6 m
我很困惑，有人说绿色的是虾膏，相当于蟹黄。
5 p5 \& {( N2 H" k; {  L& f# O
$ x: G8 p& L  n& y( `) g, E但是第一位朋友说的是胃，我根据观察和分析觉得可以排除这种可能性，因为胃里面肯定有空的部分，可是这里面没有。

作者: cachinarcr 时间: 2011-6-26 21:31
标题: 你的美味大龙虾哪里买的呢？

Post by carrotvert;2902737 ( D# `$ o; t+ j7 u

& d. r. l( b1 D0 S- k
- v. Q3 r* d2 S) I+ v买了一只大龙虾 4斤多，清理的时候发现的这些东西，以前买的龙虾小这些东西我都扔了。 ' G6 D7 }# n* `, I" P
/ l- Q, ]: D3 U+ E/ X% R% j" ]
如图所示，黑色的能看出是卵，应该能吃。7 k! i3 s% @) V9 D8 U8 K, O3 z7 L

Q: ~6 P: h2 {0 l$ W淡绿色的是什么东西，能吃吗？; s9 B4 J& R; p- v! c

* U' w2 r2 O$ h1 ^. q8 Z7 `请教：上面所说的两种东西，黑色的和淡绿色的能吃吗，这两种东西加起来有一碗
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如果能吃，如何做才好？谢谢各位的意见

不好意思不能给出正确的答复。我在超市买的都是一斤多点的龙虾，你这四斤重的龙虾哪里买的呢？谢谢

作者: carrotvert 时间: 2011-6-26 21:54
在 costco 买的，这个2.2 kg ,是里面第二大的。还有一只最大的应该有 5 斤左右

作者: carrotvert 时间: 2011-6-26 21:57

Post by 美食专家;2902917 / |4 P" t7 i2 H' Q1 `
虾籽和虾膏是龙虾最精华的部分，非常好吃。虾籽如果太多蒸熟后可以炒鸡蛋吃。给你发个图片。胃在头的最前端，很容易识别，是个白色的半透明的软膜包这是不能吃的。

谢谢专家！！

不愧是专家

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