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标题: 烟熏火燎做腊肉 [打印本页]

作者: john000 时间: 2011-9-26 13:13
标题: 烟熏火燎做腊肉
往年做腊肉，已经没有什么新意和兴趣了。受一贴启发，用柏树枝薰腊肉，即熏肉，值得尝试。闲着也是闲着。今秋有正在做腊肉和准备做腊肉的朋友，欢迎交流。

作者: john000 时间: 2011-9-27 22:34
今天完成了熏肉的最后一道工序－熏。历时一个星期，熏肉做好了。迫不及待地尝了一下，蛮好吃。

过程很简单，熏制就用BBQ炉子。

详细过程和照片在http://j.y.weng.blog.163.com/blog/static/12986102820118289310956/