Post by pipo;2969930
看过他的专辑，记得他跟向他求助的餐馆老板说的话：
你开餐馆是为赚钱养家糊口，客人是为享受而来。那么你认为客人能享受到什么，而你怎么挣到钱？
你认为量大会有回头客，错！客人会去布菲。没见到客人将剩菜打包？回家后还能再次享受一番？
量大价格相当你可能挣到钱，可打包的那部分也是客人付出的，你情愿吗？否则你就亏本，那你还能生存下去吗？
你的菜单品种太多。。。。。。。。。
blah blah blah外加脏话，及老板和厨子等人的眼泪，
最后结局是：听人劝吃饱饭，皆大欢喜！
Post by julieth;2970498
嘿嘿，我看过他的另一个秀，更搞笑的，都不好意思说。。。
不过，想来laurier gordon ramsay应该是个大众餐馆，名人效应更多吧，食客还得准备为这个名字多掏些银子。报上宣传做得挺多，这种市场开拓费也是要收回的。
Post by 蒙城大哥;2970784
他的节目我都看过，每件事情都有两个方面：
每种餐馆都有其经营的模式：客人会要求Buffet跟怀石料理一样的味道吗？饭盒的能跟满汉全席一样的味道吗？
就像有的人说鱼腥了，羊肉膻了，腰子有味啊？说是众口难调，其实还是用最基本的标准在。
就像我无法理解，没有特殊原因为什么要9分熟的牛排，9分数熟的牛排如果不干，那一定要扔到厨师脸上。
至于他的骂人，苛刻。这是厨师，厨房工作环境决定的，不管国内国外，有几个大厨不是被师傅给骂出来的。
Post by Mmmmmmmm;2970793
因为不想吃生牛肉得疯牛病
Post by l.tc.w566;2970824
如果仅仅是煎熟了就能避免疯牛病，那为什么当年要掩埋那么多牛？
疯牛病毒即使被加温到700度也不能被消灭，掩埋后土壤也会被污染几年
真难为你吃了这么多年9成熟的牛排
Post by Mmmmmmmm;2970841
不好意思我不喜欢吃牛排。另外纠正一下你，疯牛病不是微生物病毒 (virus) 引起的，而是一种蛋白质组成的朊病毒(prion)，高温可以破坏但是食物也会被毁掉
Post by 美食专家;2970569
月初的时候去过，是预定的位子。价格和一般西餐馆差不多，不是太贵，
但是个人感觉并没有那么夸张的好吃。本来不喜欢吃鸡肉，但是看到那
漂亮的广告效应的照片，还是忍不住点了。除了把鸡翅吃了以外，别的
部位没吃，牛排就是比我以往吃的牛排块儿大点儿。也许是烤得太硬了。
因朋友点时说要9成熟。 三文鱼感觉是冻过的，好像有股怪味。也许我
是那个倒霉蛋儿吧，因周末人多，就拿块儿冻鱼来糊弄我吧。
l另外请问你那家““不过以前尝过另一家顶级餐馆的嫩salmon，是我
吃过的最好的之一””是哪一家吗？ 谢谢
Post by l.tc.w566;2971097
去吃了，点了tuna和鸡
想不到在ramsay的餐馆里，tuna竟然是罐头的，鸡还不如costco 6.99的烤鸡好吃，让人大倒胃口
期待的本来是fine cuisine, 没想到是一个充满薯条和烤鸡的快餐店
Post by l.tc.w566;2970852
不好意思我只是看你说不想得疯牛病所以不吃生牛肉。另外你注意看，我说的是疯牛病毒，只字未提是微生物病毒。还要注意看，700C以上能破坏疯牛病毒，而对肉类over cook的定义是core temperature达到71C，所以不管你喜不喜欢吃牛排，避免被病毒侵入和吃不吃生肉没有任何关系
Post by Mmmmmmmm;2973160
看来你挺有研究的啊， 那你倒是说说怎么能避免病毒侵入？
Post by l.tc.w566;2973196
问题不在于我有没有研究，在于可惜有些人以为只吃熟肉就不会传染而吃了好多次9成熟牛排
Post by l.tc.w566;2971097
去吃了，点了tuna和鸡
想不到在ramsay的餐馆里，tuna竟然是罐头的，鸡还不如costco 6.99的烤鸡好吃，让人大倒胃口
期待的本来是fine cuisine, 没想到是一个充满薯条和烤鸡的快餐店
Post by Mmmmmmmm;2973242
既然你都看到问题所在那希望就寄托在你这个至少看起来有研究的人来给我们教教怎么吃牛肉避免感染疯牛病吧。 it's your time to shine, don't let us or yourself down.
Post by 九月;2973324
听过该大厨的访谈，他定位此餐馆为 comfort food,不是fine dining。没有薯条烤鸡那才怪了。
不好去川菜馆，却抱怨人家有花椒的。
Post by l.tc.w566;2973433
谁去个餐馆还要看大厨的访谈啊？本人只是看过gordon在电视上苛刻的态度做fine cuisine, 可实在没想到他名下的店连个煎鱼和烤鸡都做得很糙啊
Post by 九月;2973468
其实他的节目不论是hell kitchen还是masterchef 都有不少关于comfort food 的竞赛环节的，kitchen nightmares则更是彻头彻尾都是关于comfort food的.
买下（俺猜的）,一个本来小有名气但衰落了的餐馆，装修，保持大部分原有雇员及菜单，加入部分新菜式，打上他的名头再开张，完全kitchen nightmares 的,运作方式. 就是不知道这集啥时候播出.
好吧，俺承认，俺看电视的时间太多了。
Post by SHENGHGW;3413912
非常想知道这家现在还在吗
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