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标题: 消灭红薯-- 红薯芝士慕斯蛋糕 [打印本页]

作者: xixi0921 时间: 2011-12-20 17:31
标题: 消灭红薯-- 红薯芝士慕斯蛋糕
记得第一次在韩国店买韩国红薯，
找了三个人分了一箱，20磅红薯！

之后又买一箱，两个人分了。

这回为了在家的韩式烧烤，又买了一箱，懒得问别人分不分了，自己买一箱

20磅红薯啊

变着法子消灭。

方子改自《红薯南瓜栗子》 6寸三角形慕斯模

因为不喜欢饼底，所以省去~

红薯奶油：
红薯泥    200 克
牛奶       60  克
淡奶油    40  克

细砂糖    30  克
朗姆酒    少许
吉利丁    2 克

乳酪奶油：
奶油奶酪 220 克
酸奶          60  克
细砂糖    40  克
淡奶油    70  克

牛奶          50克

吉利丁       2克

  奶酪奶油制作：
1.吉利丁泡冰水，奶油奶酪和细砂糖隔热水，用手动打蛋器搅拌至无颗粒，

2.加入酸奶，搅拌至柔软。
3. 淡奶油打至六分发，还可流动的状态即可，加入至奶酪糊，轻轻地搅拌至顺滑的状态即可。
4. 50G牛奶微波炉加热1分钟，加入冰水泡过的吉利丁

  红薯奶酪馅做法：

1.吉利丁放入冰水浸泡15分钟备用。
2。红薯削皮，切成块状，蒸熟后，加入牛奶，淡奶油，细砂糖用料理机打成泥。

3.盖上保鲜膜以微波加热2分钟加入泡好的吉利丁，再加入40克的奶酪奶油，用手动搅拌器搅拌均匀，加入少许朗姆酒搅拌至产生黏稠性，冷却备用。

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作者: icezxn 时间: 2012-3-30 21:02
请问吉丁利片哪里有卖？？

只看到西人超市有粉状的卖，也许并不是一样的东西

麻烦知道的话能告知吗？
谢谢

作者: fl277242204 时间: 2012-4-11 21:59

Post by icezxn;3066833
请问吉丁利片哪里有卖？？

只看到西人超市有粉状的卖，也许并不是一样的东西

麻烦知道的话能告知吗？
谢谢

aubut有卖的，在atwater市场附近，不过很贵，40多元，1000g

作者: scclcc 时间: 2012-4-12 07:20

Post by fl277242204;3073002
aubut有卖的，在atwater市场附近，不过很贵，40多元，1000g

要一片两片我可以免费赠送。加税可能50多吧。一般家庭用不了这么多。

作者: icezxn 时间: 2012-4-19 16:52
aubut是一个超市吗？

作者: xixi0921 时间: 2012-4-28 07:09
谢谢分享。。。
太好了。这样我就能买到吉利丁片了。。。

我用的都是从国内带来的进口的吉利丁片，价格也不低。。。

还辗转麻烦。。。这下就好了

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