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标题: 自制大连焖子 [打印本页]

作者: viviliu1704 时间: 2012-4-9 18:25
标题: 自制大连焖子
楼主是大连人，在国外呆了7，8年了，非常想念大连的小吃----焖子，但是这里也没有卖做焖子的原料，苦于无从下手，只好在网上找制作方法，自己亲自动手了。第一次做，还算比较成功。特此发贴纪念一下。。。呵呵

1.买一包红薯粉，家里之前买，只剩半袋，只好把比例减少。用少量的水，把粉稀释一下。（照片忘记拍了）

2.然后，煮一锅水，大概是稀释的粉浆两倍的水，侍烧开后，把粉浆慢慢倒入开水中，不停的搅动，成型后放晾。
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3.从锅里倒到盘子里，有没有焖子的感觉，有木有？有木有？
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4.将焖子切块，放到锅里煎
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5.开始整调料，盐，酱油，芝麻酱，葱，醋，可以根据个人喜好加上蒜
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6.成品
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作者: chibec 时间: 2012-4-15 20:43
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作者: chibec 时间: 2012-4-15 20:46
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作者: viviliu1704 时间: 2012-4-22 10:50

Post by chibec;3074959
另外楼主加葱和醋，我不记得焖子要加这两样东西，倒是少了一样：虾油，可惜这儿没有，我用越南鱼露代替

葱和醋是我老公喜欢，就加了点，加不加虾油我还真不知道，下次试试。。。谢谢了

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