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标题: 哪里有面包粉卖？ [打印本页]

作者: 孤独一剑 时间: 2004-7-3 17:53
标题: 哪里有面包粉卖？
想咋猪排了, yum

作者: 无涤冷雪 时间: 2004-7-3 22:27
超市里有个shake & back, kraft牌子的，很容易找的，有炸不同肉的。。找去吧。。

作者: joeyfeld_ 时间: 2004-7-19 22:31
其实可以自己做,店里的一小包,2块多不划算啦.....
用超市买的普通切片面包(全麦的更香),放3-5片在烤盘,撕成小碎片(这样容易烤干),然后放入烤箱里,150度(不知道是摄氏还是华氏,反正是烤箱上的数字,烤10-15分钟,知道水分完全干掉,面包片变脆硬为止(别烤糊了),然后用勺子背将面包片捻碎,因为已经完全脱水,稍微按一下面包就粉碎了,然后就可以用了,多的用不完的,可以保存在干燥的地方,下次再用

作者: 无涤冷雪 时间: 2004-7-24 12:50
把猪排用料酒和盐啊姜粉啊什么的奄好，裹了那个粉就炸就是了

作者: 孤独一剑 时间: 2004-7-24 13:08
标题: 专业做法，嘿嘿
1. Pork loin center cut chop (就是卖的切成一片一片的猪肉，自己买瘦肉切也行，不要太薄)，用刀背拍一拍（predigest,这样做熟的肉容易咬断）
2. 每片肉用料酒，盐，胡椒粉抹两面（算是腌吧）
3. 肉片先裹干面，然后沾鸡蛋液，再裹面包屑
4. 用八成热油炸熟。

注意不要一开始油就特别热，那样的话，肉的表面会马上变的金黄，而里面还没有熟。

吃的时候配ketchup或者上海黄牌辣酱油，都不错

作者: littleabc 时间: 2004-7-28 20:22
哪里能买到料酒呢？唐人街似乎没得卖。

作者: 孤独一剑 时间: 2004-7-29 13:55
都有的，去问一下店员

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