xijunw

我买回一包准备水煮，结果冷水一泡，整盆水都变红了。网上搜了一下，一般的红衣花生的确会掉色，但是要冷水泡十几个小时以上才会，而不是像它这一样，瞬间变红。另外一些专家指出，红衣花生尖头长出的小尖牙本身绝不可能是红色，而我看我买的红衣花生，发现整个尖头都被染红了。十分气愤，因为有些红色染料可能有毒，会对肾脏造成不可逆损伤。我准备向加拿大卫生局投诉家乐福，一定要让这种对消费者不负责任的商家付出代价。

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Post by canonz;3221283
估计店家自己没有这个本事染花生，有可能店家自己也不知道。 建议尽量别吃国内进口食品，安全考虑要吃带皮花生，Costco有卖大包装，炒熟的，$6.99 很划算。

希望家乐福进货的时候把关严格一些。像花生染色这样的行业不当行为在国内几乎为公开的秘密，家乐福的采购人员稍微留点意，采购前打开一包泡水验一验，即可避免此类事情。所以我怀疑家乐福的采购人员是知道这个情况的，但是因为责任心不强，或吃了回扣，所以就故意放任为之。

xijunw

你好，美食专家，我买的红衣花生正是你照片里的花生。今天看了你的帖子，我首先怀疑自己是不是冤枉了家乐福，因为上次泡花生是在深夜，光线不好，所以今天看完你的帖子，重新了泡了一次。下面是我拍的照片。重新泡这一次，我还是怀疑这包花生是染过色的，尽管不是那种深度染色，而可能是添加了某种固体粉末染色剂，并在机器中搅拌，以使得尖头的地方看起来没有那么红，但花生整体上颜色加深了。当然，我对花生本来应该是怎样的颜色没有概念，所以我希望大家来帮我看看，这种花生究竟有没有染过色？

顺便说一句，因为上次找不到小票了，所以没有去投诉家乐福。

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第一张图，没有泡水前的花生。颜色比美食专家图片中的看起来稍微深一些。此外，夹头周围凹陷的地方紫色比较重，这是我那晚误以为完全染红了的原因。其实尖头尖尖还是白色的。

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冲进自来水，大约20度左右的温水。可以看到水的颜色变红。注意这是冲水后立即拍的照片。我还拍的有视频，但是没法上传。

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倒掉水，再次加水，可以看到，水依然变红

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第三次换水，红色基本消失。花生的颜色变浅了。

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最后是比较没有泡过水的花生（左边），和泡过水的花生（右边）的颜色。可以看到左边比右边颜色要深。由于整个实验前后大概5分钟左右。我认为这种掉色不太正常。当然也不是很夸张的掉色。

我希望大家来帮我看看，这种花生究竟有没有染过色？如果是我冤枉了家乐福，我可以向他们道歉。我还保留着一些花生，可以随时验证。

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Post by roi;3223879
欢迎这种交流方式，有图有真相。

搜到一篇报道，这个记者剥了几个花生泡了泡也变红了。
http://news.xinhuanet.com/photo/2011-06/30/c_121607302.htm
如果这篇新华网的报道可靠的话，要么红衣花生泡水真的会变红。
此外，果壳网有篇帖子是讲黑花生的，说现剥壳的黑花生也会掉色。
http://www.guokr.com/post/444649/

当然更多人的经验是说花生不掉色，或不会这么严重。
我觉得有种可能是，现在种植花生的土壤有可能施用了某种特殊肥料，因此能长出有特殊颜色的花生。
而过去是没有这个品种，或采用不同的种植方法。
至于天然掉色的花生是不是安全，没有更多信息也难以判断。

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Post by I-C-U;3224687
做为一个人，尤其是一个受过高等教育的人应该为自己的话和行为负责。看了你的所做所为不免对你心生厌恶，觉得你的人品低下。如果说你开始时因为无知而贸然指责家乐福并声称要举报他们还有情可原，只是在你随后发了这个有照片的所谓试验就说明了你的卑鄙。

告诉你为什么我这样子评价你：你总共上传了5张照片，从你相机自动生成的序号和拍照时间看，第一张和第二张照片是连续的说明是连续拍的，时间间隔为1分59秒，这期间你放了水，水也变了颜色；第二张，中间应该还有一张照片你没使用，而且第二张和第三张的拍照时间和第三张是不连续的仅相隔了20秒钟。请大家想一想，20秒钟的间隔，其间还有另外一张照片，你怎么能够倒掉水，重新放水而且水还能变得跟第二张中的一样红？另外比对一下第二张和第三张照片中花生的摆放位置和形状，不难看出那些花生根本就没有移动过，只是拍摄的角度不同罢了。再看一下第三和第四张，这两张序号相连时相差1分18秒，这应该是你换水后的真实情况，因为花生的位置完全变了。跟你说吧，那两张照片我用软件进行旋转角度变换视角的方法比对过了，任何一个局部都能吻合。

针对我的疑问请你给出解释。你到底想干什么？

1. “中间应该还有一张照片你没使用” 没有用的那张是和第一张连续拍的。拍过照的都知道，有时候你担心曝光不对或对焦不准，会连续拍多张。后期选用一张比较清晰的。

2. “20秒钟的间隔，其间还有另外一张照片，你怎么能够倒掉水，重新放水而且水还能变得跟第二张中的一样红？” 整个实验是在洗碗槽的旁边进行的，20秒的时间，倒水换水足够了。你自己试试就知道了。

3. "两张照片我用软件进行旋转角度变换视角的方法比对过了，任何一个局部都能吻合。"
会不会是我整理照片的时候搞错了，把第三张误认为换水后的照片放上去了呢？有这个有可能。我拍了大约十张，导出来用软件进行了压缩尺寸，然后上传到论坛。往蒙城华人论坛上传过照片的人都知道，如果只传照片，那个顺序就是原来的顺序。但如果要往照片下面添加文字，就要进行一些复杂的操作，在这个过程中，你看不到照片的内容。我前后摸索了了一会儿，期间传了删，删了传，先后上传了几次才成功。每张照片不过是一碗花生的水的颜色深浅不同而已，搞错是有可能的。但是，只要第一张和最后一张展现了掉色问题的存在，中间搞错了一张照片又不影响这个事实，能达到什么不可告人的目的？

我保留的有原来所有的照片；也保留的有花生，可以与任何愿意因为此事较真的人进行重新验证。我对在这里说过的所有话负责。

特此澄清一下，我并不是要黑家乐福。只是当时是深夜，发现掉色以后，在不清楚其中是否有危害之前，我觉得有必要给别人一个警示。当然，发帖时的文字有些情绪，的确是个人修养有不当之处。至少那天晚上发贴的标题并不适合，如果改成“家乐福买的花生会掉色，不知是否正常”会比较合适。只是当时深夜拍照不便，而且蒙城华人论坛是不允许改标题的。不过我在后来的回帖当中客观地介绍了我搜到的正反两方面的资料，所以这不过是一个正常的网友间的讨论。

关于花生掉色问题，综合各方网友提供的资料，说明没有染色的花生的确也会掉色，并非一定是染上的。目前我相信家乐福所售的这种东北红衣花生并非属于染色的。唯一不太清楚的地方，是这种会掉色的花生，是否安全。毕竟根据很多人的经验，过去的绝大多数花生是不掉色的。这个可能是新品种或者采用了新的种植方式。当然，如果家乐福认为这个帖子冒犯了他们，那我要说，作为消费者，我们有权利对与食品安全安全和健康有关的问题提出自己的质疑，家乐福有义务对客户投诉的问题进行解释，这才是负责任的体现。

最后，网上难免会有一些带有情绪宣泄的讨论，无论怎么解释，也总会有人怀疑你的动机和人品。当然这是怀疑者的自由和权力。请语言上自重。

xijunw

Post by caobing;3224540
放心吧，不是染色的。
我以前和你一样，大概一年前吧，也在家乐福买的红衣花生，泡过水以后，也都掉色了。当时我的想法和你完全一样，认为买到了染色花生，所以还特意给家乐福打电话去质问。老板当时也认为事情挺严重，亲自泡水做了实验，后来告诉我不是染色的。 我也没有完全相信，自己上网查了很多资料，和这种花生做对比，结果证实了不是染色的花生。

Glad to know. Thanks.