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Post by green tea;3309781 豆干 在把豆腐脑放入豆腐盒内时,把豆腐脑搅得很碎,再加重力压出来的就差不多是豆干了,厚度只有普通豆腐的一半还不到。 如果用盐卤, 更简单些,多半直接做出来的就接近豆干了。 我做的豆干,比买来的要软一点点,也更细腻些。我个人更喜欢这样自己做出来的。 把豆干用油煎一下,按自己喜好的 口味加调料卤煮一下,就是很好吃的香味豆干了。我喜欢吃时加点香油和香菜凉拌一下。 做好的豆干, 这是用1000克黄豆, 用的是内酯, 比较硬, 立起来放,也没有丝毫变形。 [ATTACH=CONFIG]559410[/ATTACH] 卤好的 [ATTACH=CONFIG]559413[/ATTACH] 可以吃了;) [ATTACH=CONFIG]559414[/ATTACH] 看起来不错,不妨离近点 [ATTACH=CONFIG]559415[/ATTACH]
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