蒙城大哥

Gordon Ramsay是世界顶级大厨，他创造了很多奇迹。他拥有21家餐厅，12颗米其林星星。他主持多个真人秀节目，《地狱厨房》《厨艺大师》等。有以他名字命名的餐具，刀具。他是一个火爆脾气，在厨房里脏话不短，扔菜，赶选手出厨房。但其实是一个重情谊的好男人。

Laurier 作为一个有70年的老店，以烤鸡和它传统Sauce出名，伴随很多Montreal人成长。它是大厨在加拿大开的第一家店。由大厨的团队打理，店面重新装修，还增加了酒吧和酒吧菜单。价钱不贵，最贵的牛排26$,菜量适中。

前菜点了鸡肉汤，不但有大块的鸡胸肉，蔬菜，还有薏米（第一次在西餐中吃到）。口味清淡，完全没有鸡汤的油腻和腥味。

鸡肉沙拉，我有点受不了bleu cheese. cheese的味道过重掩盖了沙拉清淡。这是我的问题，本人最难接受Cheese。

牛排要了五分熟，很棒。肥瘦相间，外面焦黄，里面是粉红色。入口外焦里嫩，多汁不敢干，在我的牛排名单里是性价比最高的牛排。

1/2的烤鸡腿。外面的鸡皮呈黄色，焦脆。鸡肉到骨头的部位没有出现任何的血丝，鸡肉一点不干多汁。下面的面包吸了鸡油，很香。sauce喜欢，虽然是最常见的烤鸡sauce,但他家的味道更为均衡。烤鸡烤的恰到好处较难。不是鸡肉没有烤透，就是把鸡肉烤干了。

Salmon, 烤的恰到好处。充分保留了Salmon本身的鲜美。中国胃吃有点小腥，我还兴冲冲咬了口烤鱼皮，差点没晕过去。

我还没出息的喜欢他家的薯条。

他家菜继承了大厨注重菜式的排放，菜品很是好看。

想尝试西餐，认识西餐，吃吃牛排，Laurier Gordon Ramsays 绝对是首选。

他家刚开，生意很火，饭点要排队，建议大家避开饭点。

网站：http://www.lauriergordonramsay.com/en

PS：老外对他家的评价，两级话。反对的人，往往都是因为没有找回熟悉的味道。http://www.urbanspoon.com/r/67/7 ... don-Ramsay-Montreal

蒙城大哥

他的节目我都看过，每件事情都有两个方面：

每种餐馆都有其经营的模式：客人会要求Buffet跟怀石料理一样的味道吗？饭盒的能跟满汉全席一样的味道吗？

就像有的人说鱼腥了，羊肉膻了，腰子有味啊？说是众口难调，其实还是用最基本的标准在。

就像我无法理解，没有特殊原因为什么要9分熟的牛排，9分数熟的牛排如果不干，那一定要扔到厨师脸上。

至于他的骂人，苛刻。这是厨师，厨房工作环境决定的，不管国内国外，有几个大厨不是被师傅给骂出来的。

蒙城大哥

是我说的有点多了，过了。

对于吃不吃生的问题，每个人的看法不同。不吃生，就远离生肉，寿司。何必点了干的牛排折磨自己的胃呢？

所有的牛排，Salmon在上桌之前，都是经过脱酸处理，不是杀了，捞上来直接吃的。那样肉不好吃，也有好多病菌存在。

中餐店里的牛肉，熟了，也嫩了，你知道打了多少嫩肉粉进去吗？

我是一个中国胃，所以刚来Montreal很是不习惯。嘴谗的人，一大特好就是什么都敢吃。吃着吃着就吃美了，发现原来住在Montreal也挺好，有机会尝尝各国美食。