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我给大家介绍一下我的发面过程
材料：面粉（4 cup，12个馒头的量）,发酵粉（2/3 tea spoon）,小苏打（1/3 tea spoon）
过程：
1.找一个容器放面粉
2.把发酵粉放到碗里，用另外一个碗混合热水和凉水（千万不要把热水直接到入发酵粉中，那样发酵粉会被烫死，面就发不起来了），水温要略高于体温，然后把混合后的温水到入发酵粉中搅拌均匀。
3.用混合后的发酵粉水和面（我家的碗小，一般我先用一碗水）
4.用少量温水混合小苏打，到入面粉中继续和面。（放小苏打的原因是因为我觉得馒头酸）
5.和成面团后用一块湿布盖好，用一个盖子把面盆盖着（这样发酵快，而且面团上面不容易干）
6.放到暖和的地方大约两个小时左右，看面里面有空洞就发好了。