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楼主: 自在
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想做酱牛肉

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楼主
发表于 2004-8-17 18:49 | 显示全部楼层

请教cyanhe

周末试着做了生平第一个酱牛肉, 好像不太成功:
1. 肉又老又干 (炖了1个半HR), 真的非常干呀
2. 外面黑黑的, 里面味道没有进去


是严格按照配方做的. 肉有1.5磅, 不知道老抽3-4"大勺"是多大的勺子?为什么会发生这样的厨房惨剧呢? :confused:

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