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楼主: JeTa
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很惊喜,秋霞底料,可以让我在家中美美的吃上涮肥羊了!!

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11#
 楼主| 发表于 2008-2-24 22:59 | 只看该作者

炖排骨

今天买了一大块排骨,原本按照老方法烧,后突然想到,按照秋霞药膳汤锅料的说明(上面指明能炖鸡,也能炖排骨)试着炖了一锅排骨,效果也很好,味道很香.我又多了一种烧排骨的方法.
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12#
发表于 2008-3-4 16:14 | 只看该作者
顶一下。上次买了秋霞的火锅料,确实不错,我吃了三天!
还有那个炖鸡和排骨的料,不辣。我上次买了鹌鹑炖了吃,虽然很香,但是要辣点就好了。。。
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13#
 楼主| 发表于 2008-3-15 08:40 | 只看该作者

炖鹌鹑-很有创意

融汇贯通, 举一反三, 很有创意, 看来,从中国制造到中国创造不远矣!
Post by LOL

还有那个炖鸡和排骨的料,不辣。我上次买了鹌鹑炖了吃,虽然很香,但是要辣点就好了。。。
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14#
发表于 2008-3-25 17:35 | 只看该作者
LZ these days I offten feel 气虚缺氧型, I need offten do deep breath....but after that I feel pain on my chest some time, do you know which root is good for my problem?

  
第一篇,孕妇吃中药是补还是毒? (比较全面,能总揽全局)

  怀孕的妈妈总是想给腹中的宝宝最好的营养,再加上身边亲朋好友的热心关怀,常常会有一堆的“中药食材”提供给准妈妈安胎养身,但是,这些琳琅满目的药材,到底适不适合孕妇食用?有什么功效?本文将一一揭开它们的神秘面纱。

  食疗养生是现代普遍讨论的热门话题,因此,准妈妈在怀孕的期间,也会听取身边朋友的建议,尝试借助中药食补的方式来补充孕期所需的营养,但是,准妈妈们可曾想过在食用这些中药材的同时,对自己本身会造成哪些影响?本文将为各位准妈妈介绍目前常见的中药材,让你的孕期生活更平安顺利。

  中药的分类法则

  所有的中药材,均可以五味、五性、作用部位及有无毒性等特质加以分类,分类方法如下:

  1.五性:包含寒、热、温、凉、平五性,寒症宜服用温热药或食物,而热症则服用寒凉药或食物。

  2.五味:包括酸、苦、甘、辛、咸五味;酸味入肝、苦味入心、甘味入脾胃、辛味入肺、咸味入肾。

  3.作用部位:包括五脏六腑及十二经脉。

  4.有无毒性:部分有毒的中药材,并不适合作为药膳用药,需在医生的指导下才可食用,而无毒的药材则可根据体质,作为药膳的常用药。

  孕妇不可不知的中药禁忌

  正常的情况下,胎儿在4到 12周时正形成心血管系统、中枢神经系统、四肢及五官,12周以后则是胎儿的成长期,每个阶段用药都须特别谨慎。然而,中药材的种类繁多,对母体与胎儿本身会造成的影响,也无一定的规范可寻,因此,本文将较常见的中药材,简单整理出一个孕妇中药禁忌的表格,作为各位准妈妈怀孕期间的小叮咛。

  准妈妈中药禁忌

  中药种类 影 响

  牛黄(清热药) 泄下力强,易导致孕妇流产。

  红花、川七、(活血药) 其祛瘀活血力强,易导致流产与早产。

  牛膝(活血药) 有损胎儿健康。

  车前子(除湿利水药) 过度食用会影响胎盘循环。

  补骨脂(温阳药) 孕妇须经由医生指示后再服用。

  薏仁(除湿利水药) 内含薏苡仁油,会降低横纹肌收缩作用,对子宫产生舆奋作用,也会造成羊水过少的现象。

  通草(除湿利水药) 会造成孕妇羊水过少。

  适当使用·补得健康

  庄医生指出,有些中药确实不适合孕妇使用(见上表),大家也都会在孕期过程中谨慎小心地避开这类药物,但是,造成孕妇身体不适的,往往并不是这些禁忌药物,而是一般的孕妇可食用的药材。主要原因,是由于孕妇本身过度的摄取所产生,所以,庄医生特别叮咛准妈妈们在食用以下这些药材时,要懂得适当地使用,这样才能补得健康又愉快。

  人参(补气药)

  性、味:甘、微苦、微温。

  功效:补充元气、补益脾肺、安神益智等功效。

  现代药理:有增强免疫功能、提神醒脑、抗疲劳、改善消化吸收、促进食欲等药理作用。

  适合体质:适用于精神不振、疲倦无力、容易出汗、头晕嗜睡、心悸胸闷、动则易喘、久咳不愈、容易感冒;食欲不振、大便较软或易腹泻、排便不畅、造血功能不足等阳气虚弱体质。

  过度使用的不适应症:因为人参是属于补气的药材,如果准妈妈的体质刚好有黄痰、感冒、发烧、火气大、消化不良的情形或是躁热体质时,过度的进补会造成口干舌躁、便秘等情况。

  黄连(清热药)

  性、味:苦、寒。

  功效:具清除内热、泻火解毒、除湿气等功效。

  现代药理:有消炎抗菌,镇定退热、降低血压、扩张末梢血液循环及强化胆囊功能等药理作用。

  适合体质:

  适用于身体发热、烦躁易怒、胃口过盛、恶心呕吐、睡眠不稳、流鼻血、咳血、便血或泻下黄秽恶臭、疮疡肿毒等热症。

  过度使用的不适应症:

  准妈妈若未经医生指导,不宜单独食用,尤其是体质虚寒者,以免影响肠胃功能,造成肠胃不适,也可能会引起全身过敏或全身瘙痒、烦躁不安的症状。此外,大量及长期食用会引起血液异常的状况(如:血红素、白血球下降)。

  小提醒:怀孕后期可与中医师讨论,利用黄连开立一些清热、解胎毒的药来增强母体的免疫力。

  珍珠(清热药)

  性、味:甘、咸、寒。

  功效:内服有镇安心神、清热解毒、收敛伤口、生肌长肉的功效;外用涂抹颜面则有美白的效果。主要成分为碳酸钙,含有多种氨基酸。

  适合体质:适用于烦躁身热、失眠晕眩、青春痘、粉刺、斑点、疮疡肿毒、伤口久不愈合等症。

  过度使用的不适应症:

  珍珠粉属寒性,若准妈妈属于寒性的体质又长期食用珍珠粉,会造成腹泻的症状,有早产征兆的孕妇也不宜食用。

  小提醒:珍珠粉的研磨是需要相当的谨慎与繁复的程序,最后是要筛选剩下细腻的粉末,这样一来才不会对肠胃造成伤害。


  正确的药膳养生法

  “药膳养身”一直是热门话题,但是很多人都只是了解药材的特性与优点,而往往忽略了要先了解自己的体质之后,再去选择适合的中药搭配食用。庄医生指出,她遇到过很多前来问诊的病人,都是因为不了解自己的体质,一味地食用热门的中药材,导致自己的身体状况下降。所以,我们先来了解一下,中医的体质是怎么区分出来的。

  气虚无力型

  元气是身体器官原动力的代表,具有推动血液、收敛固涩体液或血液、温暖组织、预防疾病入侵的功能,所以当元气虚弱时,就容易产生这些症状:精神不振、疲倦无力、容易出汗、头晕嗜睡、心悸胸闷、动则易喘、久咳不愈、容易感冒、遇冷则鼻塞、流鼻水、气喘、食欲不振、大便较软或易腹泻、排便不畅、造血功能不足等阳气虚弱体质。

  阳虚怕冷型

  是气虚严重的进一步表现,所以包括气虚的症状外,还有畏寒怕冷、脸色苍白、四肢冰冷、脸色滞暗、心前区疼痛、胸闷胸痛、腹部疼痛,按压则较舒服,女性月经延后,色暗红、闭经或不孕,乳房发育不良或萎缩。

  气虚缺氧型

  中医的“血”,包括血液与血压,无论是钙质不足、营养不良、贫血、白血球或血小板不足、低血压,均可能引起下列血虚的状况:脸色苍白或萎黄、疲劳无力、唇白肤干、头晕目眩、时欲嗜睡、心悸健忘、注意力不集中、失眠多梦、指甲易断或变形、月经量少或闭经。

  阴虚燥热型

  “阴”代表滋润身体器官的津液,包括眼泪、唾液、消化液、汗液、尿液等清凉滋润液,若分泌不足,则会产生干燥、发红、瘙痒等燥热症状:两颊潮红、口燥咽干、口舌生疮、手足心热、大便干结、小便量少、心悸失眠、干咳痰少而稠、饥饿却没食欲、胄部胀气、眼睛充血、鼻干鼻痒、急躁易怒、青春痘、粉刺、斑点,女性月经提前、色鲜红、阴道异常出血、阴部干燥瘙痒。

  中药阴阳平衡方

  有些中药是属于凉性的药材,对于体质虚冷的准妈妈而言,经常食用会造成身体不适应的状况,庄医生说可以经由医生调配阴阳平衡方,来解决这样的问题,如:山药粉、芝麻粉及珍珠粉一同食用,不仅可以产生美白的功效,更可以补充元气,就不会有后遗症了。有机会的话,找个时间和中医师一同讨论,弄清楚自己的体质,并且请医生开立适合自己的阴阳平衡方,如此一来,准妈妈就可以安安心心地用中药膳来达到补身目的了。

  “吃”出健康有一套

  以上是中医针对各项体质所做的区分依据,了解自己的体质之后,再来了解日常生活中各种食物的属性,如此一来,才能更有效地“吃”出健康的体能。

  忌口食物参考表

  体质类型 应忌口之食物

  寒性 橘子、柳丁、西瓜、葡萄柚、冰冷或寒性饮食。

  熟性 辣椒、胡椒、油炸物、荔枝、桂圆、姜母鸭、当归羊肉、烟、沙茶酱、姜汤、蚕豆等燥热食物。

  过敏体质(如异位性皮肤炎、荨麻疹、气喘、过敏性鼻炎)

  芋头、香蕉、芒果、辛辣物、油炸物、荔枝、桂圆、带壳海鲜、烟酒、草菇、凤梨、章鱼、生冷冰品、罐头食品、过咸食物。

第二篇, 孕妇应禁服哪些中药

妇女在妊娠期间,应特别注意服用中药的禁忌。因为某些中药具有坠胎的作用,可以造成孕妇流产的严重后果,故不能随便乱用。根据中药对孕妇胎儿损害强度的不同,一般分为禁用药和慎用药两种。

  禁用药是指在妊娠期间绝对不可使用的药物,因为这些药物大多数是毒性较强或药性猛烈的药物,其中包括强烈的逐水药和理血药中的行血、活血化瘀药,如巴豆、牵牛子、大戟、商陆、麝香、三棱、水蛭、莪术、虻虫等。

  慎用药是根据孕妇所患病情,斟酌使用的药物,一般没有特殊必要,应尽量避免使用,以防发生意外。慎用药包括通经去瘀、行气、破血以及产热、滑利等药物,如桃仁、红花、大黄、枳实、干姜、肉桂、半夏、冬葵子等药物。

第三篇,党参.当归,沙参,枸杞等的作用(秋霞牌药膳汤锅料的主要四种中药成分,我查阅并归纳了一下.)
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1.枸杞
性味: 味甘,性平
功效:养肝;滋肾;润肺
主治:肝肾亏虚;头晕目眩;目视一清;腰膝酸软;阳痿贵精;虚劳咳嗽;消渴引饮

枸杞的奇妙功用(图)
中医很早就有“枸杞养生”的说法,认为常吃枸杞能“坚筋骨、轻身不老、耐寒暑”。所以,它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药。
枸杞的性味甘平,中医认为,它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对于现代人来说,枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外,枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平,对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证,枸杞还能治疗慢性肾衰竭。
常吃枸杞可以美容,这点很多人都不知道。这是因为,枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力,另外,还能起到美白作用。
枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用,但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强,正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且,一定要长期坚持,每天吃一点,才能见效。
任何滋补品都不要过量食用,枸杞也不例外。一般来说,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适;如果想起到治疗的效果,每天最好吃30克左右。现在,很多关于枸杞毒性的动物实验证明,枸杞是非常安全的食物,里面不含任何毒素,可以长期食用。(文/喻朝晖)

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2.沙参
归经:归肺;胃经
功效:养阴清热;润肺化痰;益胃生津
主治:阴虚久咳;痨嗽痰血;燥咳痰少;虚热喉痹;津伤口渴
用药禁忌:风寒咳嗽禁服。
  
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3.当归

性味归经:味甘、辛,性温。归肝、心、脾经。
功用主治: 补血和血,调经止痛,润燥滑肠。
治月经不调,经闭腹痛,癥瘕结聚,崩漏;血虚头痛,眩晕,痿痹;肠燥便难,赤痢后重;痈疽疮窃,跌扑损伤。
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4.党参
性味,味甘,性平
功效: 健脾补肺、益气生津
主治:脾胃虚弱、食少便溏、四肢乏力、肺虚喘咳、气短自汗、气微两亏诸证
用药禁忌:实证、热证禁服;正虚邪实证,不宜单独应用。

药物应用鉴别
(1).人参和党参:二药均味甘,入脾肺二经,补脾益肺,生津养血。人参微温,性偏刚烈,功宏力强;党参性平,不温不燥,作用平和。功效虽同,程度有别。
(2).西洋参和党参:二药均有补气生津功效。西洋参性寒,善清肺火;党参甘平,善益脾气,一清一补,机理各异。


写到这里,似乎可以得出结论,可以用秋霞牌药膳汤锅料顿鸡汤给孕妇喝,但是我对于当归的药性有些顾虑,因为大部分的正规中医论述都没有提到孕妇不可以吃当归,但是个别文章/个别网上的回答说孕妇不能吃当归,把当归归为活血化瘀的药,它比桃仁和红花的药性弱些。 慎重起见,建议你怀孕期间不要用这种秋霞牌汤锅料炖鸡,可以试试秋霞牌的涮肥羊清汤料炖鸡也不错。里面没有当归,当然也没有党参。有红枣,芝麻,枸杞和沙参。[/QUOTE]
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15#
发表于 2008-5-29 23:12 | 只看该作者

我也来赞一下吧!

看过楼主的介绍,我也去试了一下,到目前才试了两种,秋霞的清油火锅和涮肥羊辣汤料,感觉不错。因为我不太吃得惯牛油味,所以以前在重庆都只吃清油锅,来这以后也比较了市场上众多的调料,都觉得多少有点欠缺,味重的多数都加了牛油,没加牛油的味又不够重。所以长期以来我都是叫重庆的家人给我寄一些没牛油的清油火锅调料。现在我想我不用再叫他们大包小包的给我寄过来了。不多说了,再说别人还以为我是在打广告哈。
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16#
发表于 2008-6-12 23:47 | 只看该作者

在家DIY酸菜米线

时常想念重庆街边的酸菜米线,现在在这里也可以自己做了哈,炒一点瘦肉丝,再炒一点酸菜,我是听朋友和楼主介绍的秋霞系列中的酸菜鱼调料,混合再炒一下,米线煮好了,把酸菜肉丝加在里面就OK了,简单吧!
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17#
发表于 2008-6-14 14:02 | 只看该作者
Post by JeTa
近日到一位四川来的朋友家做客,品尝了朋友做的鸳鸯火锅,用的是重庆秋霞牌火锅底料,红汤是涮肥羊辣汤,白汤是涮肥羊清汤,味道鲜美,慢屋飘香,闭上眼睛,尽情享受。吃过后,顿感身轻,脚上有力气,忙问朋友要来外包装看,很惊喜,这种火锅里面有当归,枸杞,红枣,沙参等滋补中药材,刚才吃的枸杞颜色鲜艳,很新鲜。

饭后,朋友还给看了我一包他在蒙特利尔买的秋霞牌药膳火锅底料,里面除了有枸杞,红枣,沙参外,还有当归--中医补血常用药材,党参---一种补气柔和的中药(我对中药还是略知一二的)。朋友向我介绍说,秋霞牌火锅底料是重庆本地人喜爱的牌子,一般人不知道。

吃过这种火锅,连我这个南方人也开始喜欢火锅了。我一直想找一家正宗四川火锅店,很困难,92年和97年去过四川,对那里的川菜小吃有很深的印象,这次的饭局,让我回想到了那两次的四川之旅。后来我又到店里买了秋霞牌的酸菜鱼和清油底料,那浓浓的川味,它竟然让我想起了四川的缠丝兔和辣肥肠,人的味觉真奇妙。今后我在家里也能有吃在重庆餐厅的感觉了。

明天我这就去买
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18#
 楼主| 发表于 2008-6-23 16:59 | 只看该作者

美味鲜香麻辣豆腐干

最近为了节省早上的时间,搞了一个新尝试,即用秋霞的清油火锅底料炖小方块豆腐干,味道特别好.介绍如下:
1.半锅水烧开.
2.放入秋霞的清油火锅底料一包大火烧开,转中火.
3.豆腐一大块,切成一寸见方的薄片,大约14-16片.放入锅中,中小火炖12-15分钟,关闭火,放凉后放入冰箱一到二天即可. 可以当作冷菜.
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19#
发表于 2008-7-8 00:40 | 只看该作者
我试过了,超难吃,比起涮肥羊,小肥羊差远了,请爱吃火锅的朋友们千万别像我一样,上当!
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20#
发表于 2008-7-9 16:12 | 只看该作者
阿??我刚买了两袋!!还没来的急吃呢!!晕死了!而且价格也不便宜!!
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