chouchou3824

zt:方便面的种类五花八门，味道却大同小异。此外，独孤一泡之外，烹饪上别无它途。是故，有好事者遂反其道而行之，即把“方便”变成“不太方便”，于黑暗中摸索出方便面的以下另类吃法。　

　　作为香港人的至爱，港式“餐蛋面”是任何一间茶餐厅里的必备之物。“餐蛋面”指的既是餐牌上的一种食物，而“餐蛋”二字也可以像“鳝鱼面”或“云吞面”那样理解为对“面”的修饰和定义，但是，“餐蛋面”这个词却是由三种不同的食物组合而成的，即“餐”、“蛋”和“面”。所谓“餐”，指的是切成一片片的罐头午餐肉，“蛋”是煎蛋，“面”就是方便面。正宗的茶餐厅里，午餐肉一定用国产“梅林牌”的，蛋由美国舶来，方便面则必选“出前一丁”或港产“公仔”麻油面，正是典型的“全球化组合”。“餐蛋面”之所以人见人爱，我估计是因为泡面本身实在太难吃，因而将煎蛋和午餐肉反衬出一番异常的美味。

　　不过，用方便面做出的炒面却味道不错，据说是泰国人发明的。制作方法如下：1．预备好自己喜欢的拌面材料，如肉丝、火腿、冬菇、榨菜等；2．按通常泡面方法将方便面泡熟，但千万不可泡过了头；3．把泡好的方便面“过冷河”（用冷水浸泡一下）然后去水；4．起油锅，油热后先将事先准备好的拌面材料炒熟，然后再将面放下去同炒；5，将随面的汤包加冷开水搅匀后加于面中，或者加一些酱油（老抽），炒匀上碟。

　　至于最快捷最另类同时也是最环保的的一种吃法，就是把方便面当成超袖珍的麻花直接送到嘴里大嚼。当然这种惨绝人寰之事通常只在以下两种情况下发生：第一，缺乏滚水；第二，缺乏耐心，因腹中饥饿难忍而等不到水滚。除此之外还有第三种情况：有水，而且水也滚了；有面，但面不是杯面或碗面，而是袋装的面，恰好又怎么找也找不到一只碗或一个杯——一旦置身这种情境，学我：张大嘴，把面掰成小块置于舌上，将调味粉均匀涂抹在口腔四壁，这个时候，滚水已降至摄氏90度以下，可以徐徐注入口中…接下来，不用说你也知道啦：按照通用的泡面指南，紧紧闭嘴，等待三分钟，即食。

chouchou3824

主料：鲜猪爪

辅料：话梅、黄豆


调料：葱、姜、鸡精、冰糖、盐、香油、料酒、酱油、醋

做法：
1、将猪爪刮净去除蹄甲切成两辨，用凉水浸泡待用。做时将猪爪用沸水焯至变色捞出；
2、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成块，黄豆泡发好；
3、坐锅点火，放清水，猪爪、葱段、姜块。待开锅10分钟后倒入发好的黄豆、话梅，作小火炖40－60分钟，加入酱油稍微调色，待汤汁浓时，放入冰糖、鸡精、醋、盐、拣出葱段、姜块、即可出锅。

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主料：鲜猪爪

辅料：话梅、黄豆


调料：葱、姜、鸡精、冰糖、盐、香油、料酒、酱油、醋

做法：
1、将猪爪刮净去除蹄甲切成两辨，用凉水浸泡待用。做时将猪爪用沸水焯至变色捞出；
2、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成块，黄豆泡发好；
3、坐锅点火，放清水，猪爪、葱段、姜块。待开锅10分钟后倒入发好的黄豆、话梅，作小火炖40－60分钟，加入酱油稍微调色，待汤汁浓时，放入冰糖、鸡精、醋、盐、拣出葱段、姜块、即可出锅。

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chouchou,我~~~~~决定~~~今天半夜撬你家厨房的冰箱。将来搬家千万别忘记搬到我家隔壁~~~  

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我也来踹一脚！！