簡單的燒賣-解嘴饞:D

happyla3344 · 发表于 2004-12-30 16:03

昨天一嘴饞就做了燒賣
從來沒做過
純粹一時興起
大家不要笑我喔

跟大家分享

材料
絞肉一盒
玉米粒適量
蔥 (兩到三把)
鹽
胡椒
麻油
蝦仁
蛋一顆
太白粉適量
雲吞皮

這是拌好的絞肉

把蔥剪成幾段後,放在一個碗裡,裝一些水
把蔥段在碗裡不斷的抓出蔥汁
到水變成綠綠黏黏的以後
把蔥汁倒到絞肉裡
再依喜好加點鹽跟胡椒和一顆蛋
跟絞肉抓拌均勻到有粘性
再放一些玉米粒
(胡蘿蔔粒.青豆粒也都可以加)

蝦仁的話
大一點的可以切兩段
加一些鹽胡椒和太白粉抓勻就可以了

happyla3344 · 发表于 2004-12-30 16:04

然後就是包成燒賣

取一張皮
放適量的肉餡在中間

happyla3344 · 发表于 2004-12-30 16:06

再把餡料陷在虎口裡
用湯匙壓整
再上面擠入一隻蝦就可以了

happyla3344 · 发表于 2004-12-30 16:08

做好的一堆

happyla3344 · 发表于 2004-12-30 16:09

大火漧後上蒸籠\n
蒸8-10分鐘就可以了

happyla3344 · 发表于 2004-12-30 16:11

然後就可以吃飯啦:d

ltmmtl · 发表于 2004-12-30 16:29

很不错哦

happyla3344 · 发表于 2004-12-30 16:38

Post by ltmmtl
很不错哦

謝謝不嫌棄啦

yuqi · 发表于 2004-12-30 21:44

Happy:

你的不锈钢炒锅好用吗？

happyla3344 · 发表于 2004-12-30 21:54

Post by yuqi
Happy:

你的不锈钢炒锅好用吗？

理論上它......應該是還不錯用啦
我又不太熱炒熱油的
大部分我都悶煮減少油量的使用

可是!!!!

我有好幾次自己煮煮忘記了:eek!:
兩三個鍋底都有點變色了>.<
有個小鍋還差點燒壞了

不過我有時後應"家裡觀眾"要求做一些熱炒之類或是煎炸的菜
我覺得沒有像傳統炒鍋好用

我還是該來買一個:p