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关注儿童健康 加拿大联邦推48份健康有益食谱
来源：世界新闻网

联邦政府与加拿大心脏及中风基金会(Heart and Stroke Foundation of Canada)首次合作推出“食得健康运动”(Eat Well Campaign)，在未来1年，分4期推出共48份健康食谱。所有食谱的特色皆是健康有益之馀，亦方便易煮，切合同时兼顾家庭与工作的主妇。

联邦卫生部国会秘书亚当斯(Eve Adams)表示，加人超重的问题愈发严重，过去一般人到了成年才出现超重问题，但如今很多小朋友已发现有关的健康问题，身体过重会诱发高血压、心脏病等严重疾病，若不趁小朋友成长之初，辅导他们正确的饮食习惯，日后便会对身体造成严重伤害，亦加重本国的医疗负担。

今次推出的健康食谱，不但简单易做，且成本低廉，另一特色就是儿童亦可参与其中。

联邦卫生部国会秘书亚当斯(右)联同着名厨师库欣(中)以及营养师巴恩斯，示范炮制快速薄饼的做法。

亚当斯解释，很多垃圾食物如薯片随手可得，无形中助长儿童食用，透过简单易做的食谱，既可鼓励家长更多在家中煮食，亦可让儿童有机会认识到一些有益健康的食物，亦不必花费太多工夫，便能准备妥当。

昨日亚当斯便与着名厨师库欣(Christine Cushing)示范其中一款速食薄饼(Speedy Flatbread Pizza)。库欣表示，市面上一片大大块的薄饼只售9元，表面上大件又“抵食”，但实际上薄饼大部分的材料只是廉价面粉与乾酪，对身体毫无益处。相反家中自制薄饼，不但分量适当，且材料可有益兼多元化，亦可供用家自行选择。

营养师巴恩斯(Heather Barnes)则指出，父母鼓励子女参与烹调食物，对灌输健康饮食予子女十分重要。因为儿童很容易习惯垃圾食物的味道，相反子女在参与烹调的过程中，可有更多机会亲身尝试不同食物的美味，认识更多类型的食物。

巴恩斯说：“儿童的口味经常转变，而且变得很快，家长应经常提供不同的健康食物予子女选择。”

每月有逾120万加人会在互联网上搜寻食谱。亚当斯表示，减肥是不少人每年一月所期许的新年愿望，她希望透过食得健康食谱运动，为加人提供简单易做的烹调方法，有助加人持以以恒。