Wells . 大西瓜

上次你话我年三十都没请你一齐食，我就已经起左你底啦！       

lichunli

华山变白云山了，其他兄弟听不懂了

何金银·阿银

哈哈，我们现在回到青城山了。WELLS，那你什么时候才补偿我的精神损失啊？！  :cool:  现在不搞摄影，改行做厨师乎？    

TO LICHUNLI：
刚看到个CHEESE意粉单子，不过俺只吃过，味道不错，还不会做，看配料还是挺诱人的，试试否？

隆重转贴～～～芝士意粉！！        

意粉100克、芝士50、花奶250毫升、牛油2湯匙、麵粉1湯匙、鮮麵包糠2湯匙、煙肉2片、洋蔥1/2個、蕃茄1個、麵包1片。

製法：

1. 煲水煮意粉，烚20-25分鐘至軟身，瀝乾水。

2. 芝士磨茸，預留1湯匙，每麵包糖混合，煙肉、洋蔥、蕃茄切幼粒。

3. 用1湯匙牛油爆香洋、煙肉、後加蕃茄炒勻，盛起。

4、1湯匙牛油溶於煲中，加入麵粉拌勻，離火，逐少加入奶水，攪拌至沒有粉粒，放回火上煮熱，拌入芝士茸，以鹽，胡椒粉及芥末調味。

5.加入其餘材料，煮至滾，倒入玻璃盅內，以芝士茸及麵包糠酒面，放烘架烘至金黃色。

6.麵包烘成多士，切成小三解形，伴邊。

Wells . 大西瓜

摄影永不放弃，厨艺每日渐增。   自己会做好吃的，一辈子都能享用！每天的做菜也是人生乐趣之一啊！

lichunli

菜单收到，已藏，来加后很多人都厨艺大涨，我邻居连泡菜都可以自制了；现在如果不想下橱，就出去吃，想改善满足口福的话，还是要自己来  :rolleyes:

何金银·阿银

今晚试做了一份芝士意粉，方子略有改动。味道不错！大家不妨试试？

两人份配料：宽条的意粉（fettuccine)、牛油一小块、洋葱两只、蒜头3瓣、番茄两只、牛肉末约200克（多点无妨）、番茄酱一小罐、Oregano de fortte、feuille de laurier各两小勺(两种颗粒叶状的调料，在超市有售）、芝士（可选Parmesan）一小块削碎、盐、黑椒粉、辣椒自定份量。

方法：
1、下牛油和橄榄油在锅内旺火加热，倒入切碎的将洋葱、蒜头炒至略黄；
2、放入切成粒的番茄、牛肉末，略炒后加1/3小罐的番茄酱，待肉末7、8成熟时加小碗清水。
4、加调料Oregano de fortte、feuille de laurier、放入芝士的2／3，余下待用。
3、加盖中火焖烧10分钟左右，（时间长点也无所谓，越煮越有味道！）
4、煮熟意粉（要加上橄榄油和少许盐同煮，可以防止面条粘成团）上桌前将焖好的肉酱淋上，再加盐、磨碎的黑胡椒和剩余的芝士铺在意粉上，大功告成！！    

光是看着浓香的肉酱已经垂涎三尺也～～！！

Wells . 大西瓜

金银，什么时候开一家 “Restro de Pasta”啊？我一定拉大队去吃！        

何金银·阿银

WELLS,如果你打本给我的话，我蛇咬都要开一间啊！    天天大排筵席请你啦！！

何金银·阿银

呵呵，不用谢，吃得爽就好啊！    在这里除了工作学习之外都没有什么可娱乐的了，做菜自然也就成了各位爱吃之人的健身运动啦！    

昨晚做了肥人至爱——芋头扣肉～～爽否？    菜方如下：

配料：
五花肉400克、芋头400克、八角2－3个、大蒜3瓣切成小块。

调味料：
1、酱油4勺、料酒（还是在聚友买的）、糖适量
2、芡粉2勺
3、将以上调料混合调成滋汁。

方法：
1、先将五花肉整块煮熟，用调味料腌10分钟，放入热油中炸至上色捞出放进冷水待用。

2、芋头切成厚片后用油炸至微黄，再将五花肉切成厚片，同样用热油炸约3、4分钟。

3、将芋头和肉片梅花间竹地排列在大碗里。再放入蒜头、八角、和小半碗清水，放进锅里头蒸（俺没有大锅，用的是高压锅，半开盖蒸的，也行～）

4、大火蒸一小时左右，然后取出八角和大蒜，把蒸出来的肉汁再兑上一点芡粉，淋在煮好的扣肉上～～～人间仙境便出现在你的面前啦～～～～