味精有毒！！！

victor222 · 发表于 2005-5-8 01:33

对味精的认识过程。

十几年前读过材料，组成成分主要是各种氨基酸，味道鲜美，营养丰富。所以，我一直用味精，而且也不控制量。

来到加拿大后，了解到，大部分西人不吃味精，他们认为有毒。有些西人声称过敏。所以很长时间以来，我不吃味精，或尽量不吃。

前几天又读到一篇文章，再次阐述味精没毒。调味佳品。也想，如果有毒，政府早就禁止了。所以又吃。但有顾虑，没搞明白。

你的意见，看法？

titan · 发表于 2005-5-8 02:33

谷氨酸吧，如果按中国人做菜的习惯，高温热油容易分解成有害的物质，但是作汤，或者等菜稍凉些，再放。当然假冒伪劣除外。

无涤冷雪 · 发表于 2005-5-8 06:15

blah, 少放就是了。如果菜里想添点味道，加点鸡精，或者鸡汤就成。
再有也好像是个人习惯问题。时间长了不放味精，就习惯啦

blueice2001 · 发表于 2005-5-8 15:02

Post by 无涤冷雪
blah, 少放就是了。如果菜里想添点味道，加点鸡精，或者鸡汤就成。
再有也好像是个人习惯问题。时间长了不放味精，就习惯啦

赞成。偶现在做菜不放味精，习惯拉。

noraruo · 发表于 2005-5-9 11:04

Post by 无涤冷雪
blah, 少放就是了。如果菜里想添点味道，加点鸡精，或者鸡汤就成。
再有也好像是个人习惯问题。时间长了不放味精，就习惯啦

好象那个东西里面也有味精把？？
反正本人极其少放味精
凡是工业生产人工合成的的东西建议大家还是少吃吧

味精是不是因为分子结构所以才对身体有害处的？？:confused: 反正我工作的地方作饭都不加味精，顾客来吃饭的，有些人特意嘱咐不要加，很留神的样子

反正我作饭，抄菜的时候只放salt。。味道也不错啊。。。

april6 · 发表于 2005-5-9 15:59

我妈咪煮饭的时候也从来不放味精的，我也习惯了。

结果有次去家婆家吃饭，在厨房帮厨的时候，看到她竟然放了一大饭勺？！然后尝了尝味道，觉得不够，又放了一半。我当时就叫：妈妈你怎么放那么多味精？她说我们家都是放味精的，这样菜才好吃。我就跟她讲我妈妈不放的，她就说你们不会吃啦，没事的，我们家都吃了十几年了……

晕，怪不得我每次去他们家吃完饭，回家后总得喝好多水，是这个缘故:frown: