Thunder2005

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=3 width=580 align=center border=0><TBODY><TR><TD align=middle>国产啤酒95%含致癌物甲醛？大多数消费者不知情<!---title--->

<HR width="90%" SIZE=1>http://news.tom.com <!---time--->2005年07月08日10时09分<!---time--->??来源:??成都商报</TD></TR><TR><TD class=text><TABLE id=TomHZH style="DISPLAY: block" cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD><SCRIPT src="http://ad.tom.com/tomad/in/chinanewspip.js"></SCRIPT><OBJECT codeBase=http://download.macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab#version=5,0,0,0 height=180 width=580 classid=clsid27CDB6E-AE6D-11cf-96B8-444553540000>
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- i: V2 R. w  B9 A$ Z" X/ b编辑同志:

　　您好!我是一个啤酒研究工作者，想和您谈谈目前很多啤酒厂用甲醛当稳定剂的事情。目前，我国啤酒加甲醛在业内是一个大家心照不宣的行规。原因只有一个，甲醛太便宜了！可是，啤酒企业要活，老百姓的利益就不重要吗？我写这封信的目的，就是希望通过你们的报道，让更多的消费者知道这件事，因为他们有权知道！一位读者
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　　6月中旬，《环球时报》编辑部收到一封读者来信，揭露国内啤酒行业为了控制成本，用可疑致癌物甲醛充当稳定剂的黑幕，该报当即对此进行调查。
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　　啤酒加甲醛图的是便宜

) Q9 k* {: A5 L0 b2 I$ \$ k4 k- ?　　记者了解到，在啤酒的制造和储存过程中会生成絮状沉淀物，让酒变得浑浊。对此，厂家往往使用稳定剂来消除沉淀物，甲醛因其“质优价廉”成为稳定剂首选。但因甲醛被国际癌症研究机构确定为可疑致癌物，欧洲国家相继禁止在啤酒里使用甲醛。专家指出，尽管甲醛含量低于每升0.2毫克是安全的，但大量饮用会增加肝的负担，长期饮用还会影响生殖能力。如今，欧洲啤酒厂家已通过无毒方案来解决沉淀问题。比如用PVPP(交联聚乙烯吡咯烷酮)来消除沉淀，但成本较高。在中国，甲醛替代物如硅胶、PVPP等生产得很少，几乎全靠进口，与使用甲醛相比，“成本高几十倍”。对于一个年产数百万吨啤酒的企业来说，用甲醛所节省的成本绝对不是一点半点。
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4 h( }# }) H! U" t0 S　　95%的啤酒都加了甲醛
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# T' q# Q- P# h% {9 [　　2003年3月，深圳金威啤酒宣布在产品中不再使用“有害助剂”甲醛，并声称自己是全国第一家不添加甲醛的啤酒企业，引得业内骂声一片。中国酿酒工业协会啤酒分会秘书长杜律君告诉记者，就产量比例来看，95%的国产啤酒都加了甲醛。有些企业宣称自己不用甲醛，其实往往只是部分产品不用而已。一位业内人士还告诉记者，现在高档啤酒基本上已不再使用甲醛，但一两块钱的啤酒不可能不加甲醛，因为成本根本下不来。 　　绝大多数消费者不知情 　　记者发现，几乎所有受访的消费者都对甲醛问题毫无了解。出租车司机姚师傅说，一到夏天，自己每天都要喝两瓶啤酒，活了半辈子，都不知道稀里糊涂地喝进去多少甲醛。专家指出，甲醛在啤酒中经过分解之后，残留量很低，甚至低到难检测出来的地步，因此一般不会对人体造成伤害。甲醛在我国的《食品安全法》中明确规定不能将它作为食品添加剂使用。国内的标准规定每升啤酒里可含0.2毫克甲醛，但目前国内啤酒的甲醛含量普遍达到了1.2毫克。
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风华正茂

看到这个消息，我非常震惊却不奇怪。近来国内各种食品事故频发已经到了严重的程度。

gameman

用什么做稳定剂？