nikki1219

忽然想自己做春卷了，请问该怎么做啊，春卷皮该怎么做呢？？

PourLaVie

1. 买春卷皮.
2, 倒馅, 加xx and/or yy, and/or zz, and/or 任何你想油炸着吃又不想太油腻的的东西.
3. 用春卷皮包好, 包法没有一定之规, 试着(1次, 2次...)用你认定在油锅里不会散的方法
4. 放油锅, 10秒(滚热的油锅)或10小时(用蜡烛烤), 你尝尝, 熟了, 好吃了, 就可以了.

就这么复杂, 搞科研也不过如此. Bon appetit.

cicileya

另外记得用面粉:水=1:1的比例调点糨糊,最后粘一下春卷的边,防止油炸的时候"露馅"哦,呵呵~~~另外内馅最好先炒成8分熟,如果只靠炸熟的话，怕是外皮都成黑色了,内馅才刚刚熟.炸的过程不要用大火炸,用小火慢慢炸,成快熟要出锅的时候在用大火猛炸一下，这样炸出来的外脆里嫩,沾油还少.