请教各位做酸辣豆腐汤的问题

陈sir个fan · 发表于 2006-8-12 19:50

偶最近想自制酸辣豆腐汤. 但由于偶是南方人, 没有做辣菜的经验. 在此请教各位大虾了.

菜谱上说要放辣椒油, 偶没有辣椒油, 只有一大包辣椒面, 不知道能不能用辣椒面代替辣椒油做汤. 要放多少分量的辣调料啊?

谢谢:p

williamwei · 发表于 2006-8-14 08:21

可以，多少要看你吃辣的水平。不过辣椒粉没有辣油香。

williamwei · 发表于 2006-8-14 08:23

Post by 陈sir个fan
偶最近想自制酸辣豆腐汤. 但由于偶是南方人, 没有做辣菜的经验. 在此请教各位大虾了.

菜谱上说要放辣椒油, 偶没有辣椒油, 只有一大包辣椒面, 不知道能不能用辣椒面代替辣椒油做汤. 要放多少分量的辣调料啊?

谢谢:p

补充一点，一般小汤勺半勺即可。

陈sir个fan · 发表于 2006-8-15 17:33

谢谢您的回复. 那么, 如果我自制辣椒油呢?

Post by williamwei
可以，多少要看你吃辣的水平。不过辣椒粉没有辣油香。

rocco · 发表于 2006-8-15 18:06