jsbcj

哪里有卖酥油Shortening的？

luclu

17.4升一桶，你要多少？

121606

Crisco Shortening, 任何超市, 在面粉附近放.

hururu

Post by luclu
17.4升一桶，你要多少？

有酥片油(就是片状植物黄油,做牛角包,蛋塔皮的)吗?

jsbcj

这么多好心人啊！一直没有回帖，没有挨骂就好。

多谢各位！

我最近嘴馋，想吃葡式蛋挞。找酥油是为了做蛋挞皮。

17。4 升一桶，我就消化不掉了，不过看到这么多人帮我，还是很开心。

后来，偷懒买了做牛角包的面团，就是那种圆柱形的盒子的。很方便，打开就是圆柱形的面团，直接切成1厘米左右厚（多一点也可以），放在最小的做muffin的模子里，依模子形状捏成小碗状（注意底部不要太厚），放置半小时左右。倒入调好的蛋液，约八成满。入预热好（400度）的烤箱烤至蛋液凝固，大约16分钟。

蛋液调法：
  1。 白糖180克（我没放这么多），牛奶250毫升
  2。 鲜奶油（我用的是35%的）250毫升，蛋黄10个
  3。 香草香精（vanilla extract) 10毫升（ 我忘了放，味道也好）

将材料1 充分混合溶解（ 可隔水加热一下），晾凉，将材料2，3 全部加入1中，充分搅拌即成蛋液。

这个比例得用两盒牛角包面团。

大家有空也试试吧？ 相机没在家，就不显摆了。只给周围邻居显摆了一下，吃过的都说好呢！

121606

还有更懒的人, 买现成的塔皮, 每个还有锡盘盛住. 只要拿出來, 注入蛋液, 就可以焗了.

在西人超市, 放 Eggo pancake一齐的冰柜, 找 Tenderflake tart shells, 每盒12 个
Metro and Provigo 多数有, IGA 小見.
一只蛋可用三个. 旦液更简单(懒人吗), 全蛋一只, 牛奶(homo or 2%)半杯, 糖一汤匙,
吉士粉一汤匙(可以不加, 有比较香啲), 将所有混合就成.
塔皮不用觧凍, 注入蛋液, 400度F 20分左右.

jsbcj

Post by 121606
还有更懒的人, 买现成的塔皮, 每个还有锡盘盛住. 只要拿出來, 注入蛋液, 就可以焗了.

在西人超市, 放 Eggo pancake一齐的冰柜, 找 Tenderflake tart shells, 每盒12 个
Metro and Provigo 多数有, IGA 小見.
一只蛋可用三个. 旦液更简单(懒人吗), 全蛋一只, 牛奶(homo or 2%)半杯, 糖一汤匙,
吉士粉一汤匙(可以不加, 有比较香啲), 将所有混合就成.
塔皮不用觧凍, 注入蛋液, 400度F 20分左右.

果然你的更简单，我也试试！只是不知道挞皮会不会酥呢？

121606

如果你吃辻西人超市的平果派, 挞皮会一樣酥. 会比牛角包的皮酥些.
想好食最好放吉士粉. 是一茶匙不是一湯匙.
吉士粉--BIRD's Custard Powder, 在超市面粉旁,近布丁旁可以找到.

jsbcj

试过了，很好吃。