绿风信

以前也想尝试去做，但是搜到的帖子基本都是国内的，对应不好具体用哪种酸奶做引子比较好，何况这里的酸奶都比较甜，不太相信能做出好酸奶来；另外温度要控制好，也感觉不是个容易的事。不过这次我尝试了一下，居然一下就成功了！喝着酸酸的浓稠的酸奶，感觉真是好，再也不用喝这里又贵又甜的酸奶了！
言归正传，说一下我怎么做出来的。

材料： YOPLAIT小长瓶酸奶，200G的一瓶。我专门挑了个没有水果味的小蓝瓶，里面有VANILLA的，不过想别的应该也可以吧。
袋装3。25%牛奶1升。（有的帖子上说低脂的更好，不过我喜欢喝不脱脂的。）
工具：容量大，能微波加热的容器一个；慢炖锅，微波炉。其实不用慢炖锅完全可以，用这个锅是为了能保持点温度，锅盖还比较严。

1，把锅给加热一下算是消毒，要是有水滴要用厨房纸擦得干干净净才好。
2，把容器先在微波炉转几下，算是消消毒。 拿出来倒入这一升牛奶，加热到不怎么烫手正好能渴的温度，大概40到45度。
3，倒入那一小瓶酸奶，用干净小勺把二者搅拌混合均匀。
4，
:rolleyes:把搅拌好的混合奶倒入慢炖锅，盖好盖子，同时把温度打到保温上大概三分钟再关上。
:p 没有慢炖锅就是电饭锅，不过怕那金属和酸奶的酸发生反应，不利健康。
:wink:什么锅也不用，就直接把容器盖好盖子，然后最好用个布子啦等等给捂起来尽量保持有一眯温度的环境，利于发酵。
5，大概6个小时以后，就可以看到酸奶做好了。上面一小层薄薄的清水，据说那是酸奶的精华，要一起喝掉；下面是有点浓稠的酸奶了，好喝。 把这些放入冰箱存着，慢慢喝吧，注意每次往外倒的时候不要污染了整锅奶。

参考贴：http://www.meishichina.com/Eat/Drink/200506/4826.html

绿风信

酸奶做好后最好放冰箱里凉一下感觉就更好喝。并且越放到后面越好喝，但也不要放太久了，太久我就不知道久到什么时候好了，喝坏肚子别找我。:cool: 另外想要甜一点的可以加糖加蜂蜜，我喜欢酸酸的，爽口！
喝酸奶大家都知道利于吸收，利于。。。不要空腹喝，不要热了喝就好了！

emfield

太久分层

Prosys

帮顶一个