iop

那是1996年，我和我老婆终于攒足了一笔银子，准备南巡，说的非正式点，也就是到南方几个省去旅游，我们选了湖南和苏杭。

第一站来到长沙，当然橘子洲头和岳麓山是一定要去的，当时正值秋末，阴雨连绵，从湘江大桥上看岳麓山，真是“层林尽染，万山红遍”啊，但越往山上去，越发现有些不妙，这岳麓山简直就是个革命公墓，都是大名鼎鼎。最著名的就有黄兴墓和蔡锷墓，期间我还发现了一块倒在草丛中的高大石碑，上面隐约写着国民党第xx军抗日记念的字样。到后来我才知道，抗战当中，光长沙就有四次大会战，岳麓山是国民党军的炮兵阵地。

尽管说缅怀先烈是必需的，但心里还是有些别扭，我俩不免有些扫兴而归。

长沙只是个短暂停留，来湖南，就肯定要到老人家的家乡韶山冲去看看。当晚我们查好第二天早晨6：30有一趟专门去韶山的列车。没想到第二天醒来一看，都 8：30啦。这去韶山的火车一天只有一趟，眼看今天的计划就要泡汤。我随机决定采取第二套方案：改坐郊县公共汽车。中间尽管要倒几次车，但还是可以在中午赶到那里。

没想到这路还真不好走，一路颠簸不说，中间竟然还有一段正在修路，没有汽车可坐，路边有一些人驾着摩托车招揽生意，但每辆摩托只能搭载一个人。我和我老婆只好叫了两辆，我老婆的那辆在前打头阵，我的那辆在后掩护。看到我老婆双手搂着那个开摩托的腰，我真想上去踹那家伙两脚，再看那辆摩托，刷地一下就跑没影啦。我这心一下就提到嗓子眼，赶紧催促加油追赶。总算在老婆被拐走之前赶上了那辆摩托，并到达了目的地。

我心里嘀咕：没想到去韶山这么辛苦，是不是老人家想让先我们尝尝长征的滋味儿啊。

天过晌午，我们终于抵达了这个闪着金光的地方。到老爷子的房子里转了转，发现他家的房产很是宽绰，至少相当于现在70万豪宅的水平，据说这是老人家的父亲善于经营置下的产业。屋前是一片水塘，过去应该可以游泳，算是属于带游泳池的独立屋。再看这地理位置，正在两座山之间，据说是龙脉，怪不得买房经纪总是说：“location, location, location”哪，你不服那是不行的。

看完出来，我们俩的肚子闹起了革命，听说到韶山，一定要到“毛家饭店”吃一顿才不虚此行。我俩就开始到处寻找。这才发现，“毛家饭店”就有好几家，都宣称是正宗。我们也顾不得那个是正宗，那个是山寨了，随便选了一家，就钻了进去，也许不是吃饭时间，饭店里一个客人也没有。老板娘看上去很面熟，但也不知道在哪里见过。我们点了炒腊肉和红烧肉，又想要两碗米饭，老板娘可能觉得生意不景气，懒得动弹，就说：“饭在高压锅里，随便吃，不要钱。”我们俩便甩开腮帮子，轮开大槽牙就开吃了。这毛家腊肉和红烧肉可太下饭了，不一会，一锅米饭让我俩吃了个精光。

结帐的时候，老板娘改口说：米饭一元钱一碗，多收了我们5块钱。我们也没计较，就痛快的交了钱出来。

等到滴水洞参观完，天已经傍晚了。我们俩又辗转倒车，回到长沙都已经是午夜了。

我感觉湖南的腊肉实在太好吃了，离开长沙那天，我说什么也要买点带走，结果，到土特产商店，选了两块质量上乘的腊肉，放在包里，我们俩又奋然前行了。

尽管腊肉是经过风干了的，但放在袋子里也是不行的，还没到杭州，就开始冒油啦。我一看不好，赶紧把腊肉从包里拿出来，就这样，我们每到一个旅馆，头一件事，就是赶紧把腊肉挂起来放在通风的地方，如果要上路，就只好一人手里提一块。那形象就不太高雅了。你别说，非常的引人注目，有好几次被别人挡住去路，问这肉多少钱一斤，非要我们卖给他。

我们俩提着这两块腊肉，辗转二十余日，终于完成了南巡旅游。等回到家，那腊肉的表面上，隐隐约约的都有层绿毛啦。

我赶紧让我妈把这两块腊肉洗净，刮干。我拿来菜刀从中间切开。结果一刀下去，啊呀，那腊肉的肉质仍然那么密实，颜色仍然是那么鲜红，诱人。那个月，我过足了蒜苗炒腊肉的瘾，真是回味绵长啊。

从此，我就犯上了吃腊肉的瘾，只要有机会，我就要到湘菜馆去大快朵颐。每次吃的时候，我都能想起难忘的长沙，韶山一游，想起那两块正宗的湖南腊肉。

花袄红裙

勾起了我的乡愁和馋虫。
试一下红菜苔炒腊肉或者萝卜干炒腊肉，味道那是相当的好啊。

silvery2k

满城飘湘，我奔着蜡肉去的。一问waitress, 没有，真没有。;)

俺指着菜谱上的腊肉问，这不是湖南腊肉吗? 答曰加拿大腊肉( bacon)

想吃到正宗的腊肉，真难。

呵呵, 想起那个笑话，

小红想过海关带一条金华火腿，装在带子里。

海关大妈问带子里装的啥，回答" leg"。大妈脸当场就白了。

121606

Post by silvery2k;2217053

满城飘湘，我奔着蜡肉去的。一问waitress, 没有，真没有。;)

俺指着菜谱上的腊肉问，这不是湖南腊肉吗? 答曰加拿大腊肉( bacon)

想吃到正宗的腊肉，真难。

那么川湘情快餐店也不用去了.

121606

刚试过,川湘情沒有腊肉,它有的较好.

如是我闻

好久没吃到腊肉了，这里没有湖南腊肉买，想自已做也没有好地方可以熏腊肉，
真正好吃的湖南做法一个是炒青蒜，一个是炒黎蒿。

iop

• 一般回国, 经过北京, 都会和朋友去<<湘鄂情>> 去吃湘菜. 有时候, 也去<<大丰禾>>去吃湘菜.
  

http://www.xeq.com.cn/newEbiz1/E ... 81d8ffb89aff39da04b

• 回到长沙, 自然去坡子街的火宫殿. 偶尔也去大丰禾....
  

http://www.csonline.com.cn/zt/zt ... 20061127_540099.htm


http://maps.google.ca/maps?hl=en ... =md_photos&sa=X

• 最后附上北京湘菜地图, 回国经过北京的朋友, 不妨一试.
  

http://www.go2map.com/eat/caixi/guonei/xiang/