求救：蒸馒头开锅就塌

yiling0320 · 发表于 2010-9-4 00:12

谢谢大家的帮助，终于又成功了，特别谢谢enma给的连接，参照毛毛妈的方法，中火两分钟，小火一分钟，然后离火，其它一切没变，BINGO，终于又吃到又大又喧的馒头了。

降龙十八掌 · 发表于 2010-9-4 00:16

能给我解解馋吗？

我想吃白馒头;)

enma · 发表于 2010-9-12 19:44

能干！

毛毛妈的方子的确不错，在这里谢她了。

Post by yiling0320;2674482
谢谢大家的帮助，终于又成功了，特别谢谢enma给的连接，参照毛毛妈的方法，中火两分钟，小火一分钟，然后离火，其它一切没变，BINGO，终于又吃到又大又喧的馒头了。

montrealpost · 发表于 2010-9-12 20:08

降龙十八掌 :eek: 。。。。洪七公/ 虚竹子的话，休想。郭靖也不行，黄蓉会杀人的。喬峰的话。。。。嘻嘻 :cool:

Post by 降龙十八掌;2674486
能给我解解馋吗？

我想吃白馒头;)

降龙十八掌 · 发表于 2010-9-14 22:42

我用一道不传人的菜（或点心）和你换白馒头成不？:p

com2000 · 发表于 2010-9-15 12:33

切忌二次发酵, 面团成后，放几分钟，就可以揉面成型。省时，而且只一次发酵，蒸出馒头更好。

Post by 知味食趣;2661762
用yeast发面团到2倍大，揉面成型，放置15分钟二次发酵。水开上屉蒸，中间不要开锅。关火后将锅从电炉上移开，5分钟后开锅即可。

一定可以的。

montrealpost · 发表于 2010-9-15 16:30

我。。。。我。。。。我不会做馒头的

谁有爱心馒头分享呀？！请直接找十八掌。

Post by 降龙十八掌;2684807
我用一道不传人的菜（或点心）和你换白馒头成不？:p

终于成功了