加拿大海参的前世，今生，和未来（第一篇：加工的种类）

ubisee · 发表于 2017-2-25 16:42

各位朋友大家好，

现在一打开微信朋友圈，经常给海参刷屏。时不时，还来位苦口婆心的在推：“我卖的是好海参，别人卖的是烂海参，死海参”。事实上，也真是有朋友买到一些烂糊糊的海参。有感如此，一直想写一系列关于加拿大海参的介绍文章，因日常工作超负荷，迟迟未能成文。今天，斗胆发这篇文章，和各位朋友探讨认识加拿大海参，希望大家多提点，一起进步。

加拿大海参的前世，今生和未来（第一篇：加工方式）

加拿大北极海参(Cucumaria Frodosa),形体管状（Tube-shaped)，长形拉伸(elongated body)，自然野生于大西洋北部，和北冰洋海域。营养价值非常高。

加拿大北极海参通常有开口不带筋，开口带筋，单开口圆桶，和双开口原枝海参四种加工方式。就像烹调的蒸，煮，炒，和炖。理论上，北极海参的营养价值都是一样的，海参的质量关键在于原料的提取和加工厂家的质量控制。

1、开口不带筋北极海参皮（2012年前，市场占有率90%以上）

海参破肚，小机器把刮红筋肉刮下，红筋真空包装成二磅一包的“珊瑚蚌”。“珊瑚蚌”是打火锅，和烹调炒菜的上品。海参皮加工成干货出售。2012年，UBISEE和加拿大师奶们一起互动销售。惊喜发现：加拿大海参皮是煲老火汤的佳品。自那以后，加拿大海参就火起来了。遗憾的，现在市场已经很难看到干的海参皮了，因为，它已经给开口带筋海参替代了。

2、开口带筋海参

原只鲜活北极冰参破开，清洗内脏，整只带筋加工成干海参。分带花，和不带花二种。因为加工简单，所以开口带筋海参价格比海参皮还便宜，只要选好质量，很适合家庭日常养生。UBISEE北极开口带筋冰参，是在加拿大最大的海鲜加工厂，100%野生鲜活海参在最短的时间内去内脏，冰水清洗，没有加任何添加剂，2到3天慢干而成的精品海参。规格是约35头一磅。

3，单开口圆筒

上图是：市面上某牌子的单开口圆筒海参，个别内脏清晰可见。海参不破肚，去头，用小工具把内脏挖出来，或不清理直接带内脏的，一刀直接中间破开，节省人工！然后加工成干海参，大概保留海参完整模样。

4、原枝整体北极海参（北极冰参油光黑亮，南瓜条纹，红筋厚肉）

原枝二头开的北极海参，2013年才出现在市场，因为加工技术要求高，目前能达到质量要求的加工厂寥寥无几。UBISEE北极冰参就能达到高品质的要求：在加拿大最东北部北极圈－纽芬兰省的最大海鲜加工厂，100％野生鲜活海参，从捕捞送到工厂，在最短时间内，在符合加拿大联邦食品安全要求的车间里，去头，尾巴轻裁一刀，用高科技的压缩技术把内脏抽出。用冰水把海参漂洗干净，再用全新设备加工成的干海参。整个生产过程无一次品，保证高品质。规格有18到22头， 25到29头，和35到37头一磅。

总结，加拿大北极海参的质量，20%取决于海参的原料，80%取决于加工质量的控制。UBISEE北极冰参，开口海参和原支整参都是上好100%鲜活野生海参，没有加任何添加剂，由加拿大最大的海鲜公司加工而成的，质量是目前，加拿大最高品质，最肥美的海参。

我下一篇打算写加拿大阿拉斯加红刺参，恳请大家给些意见，我的联系方式是：微信和电话都是：0015149632268