迷迭香煎牛排-本日晚餐

happyla3344 · 发表于 2004-12-30 20:07

剛吃飽

馬上來貼!

材料

牛排
鹽胡椒
大蒜末
迷迭香(乾的)
洋蔥一個
馬鈴薯兩個
花椰菜
蘆筍一把
奶油適量
錫箔紙一張

happyla3344 · 发表于 2004-12-30 20:09

牛排上灑一點點鹽跟胡椒
放上大蒜末跟乾的迷迭香(rosemary)
放在一旁待用

happyla3344 · 发表于 2004-12-30 20:11

漧一鍋水
把洗好切好的花椰菜和蘪箂放適去煮
不用煮太久

happyla3344 · 发表于 2004-12-30 20:15

把花椰菜放在碗裡在一旁待用

蘆筍放在錫箔紙上
灑一些鹽跟胡椒
上面再放奶油

小心捲好錫箔紙(注意兩頭要封好,不然烤的時候汁會流出來)
進烤箱烤
最後其他菜都完成再取出烤箱
所以低中溫烤就可以了
免的烤焦

happyla3344 · 发表于 2004-12-30 20:19

同一鍋滾水煮馬鈴薯
邊煮邊用尖叉刺馬鈴薯
煮到叉子次進去的時候馬鈴薯會直接滑落
就可以取出

去皮(可以邊沖冷水邊剥皮,免的燙手)

壓泥
用個大一點的碗
加一些牛奶一次不要加太多
一直壓
不夠再加牛奶

壓到綿細泥狀
或是喜歡吃有點顆粒感也可以

然後跟剛剛已經煮好的花椰菜一起鋪在盤上

happyla3344 · 发表于 2004-12-30 20:22

起熱鍋
放兩匙油燒熱

把切塊的洋蔥放下去炒
加一點胡椒
再加一點牛肉精
拌炒

happyla3344 · 发表于 2004-12-30 20:27

洋蔥撥到旁邊
把牛排有佐料的那片朝下放下去煎

洋蔥撥到牛排上一起煎一下後
就鏿起來放在駌鈴薯泥上

happyla3344 · 发表于 2004-12-30 20:31

牛排繼續在鍋中煎
照你要的熟度煎
可以用刀在中間劃刀看熟到什麼程度

兩面都煎好了
放到馬鈴薯上

取出在烤箱的蘆筍

然後就是吃飯啦

无涤冷雪 · 发表于 2004-12-31 01:17

Mm你自己吃不完，我来帮你~

happyla3344 · 发表于 2004-12-31 08:39

Post by 无涤冷雪
Mm你自己吃不完，我来帮你~

另一半是午餐
每次都這樣
愛煮又吃不完
哈哈哈