鱼儿

请教各路豪杰,鳗鱼(就是那种长长的,象蛇样的东东)要怎么做好吃啊!谢!

流氓

可以红烧!清蒸!
流氓会红烧,如果感兴趣,把流氓的家传的---红烧鱼菜谱贴出来  :p    wink    :p

鱼儿

那还不快献上?

流氓

等...我给你写  :p

鱼儿

哇,这么久,该不会是翻菜谱去了吧?是家传的还不倒背如流?

鱼儿

不知道在我饿死前你能否拿出来, 你该不是先试做去了吧?

流氓

红烧鱼(版权所有----流氓)
  ?  m* E7 L4 J9 s. ^! |
  \; p; k# `6 j* l材料:
( Z+ C* |7 p  q. M葱,姜,蒜,糖,盐,味精,料酒(可以啤酒代替,红酒也行,但不如beer效果好)
# z- P" G  ?6 b$ F
4 [: A/ @3 ^8 |' c) Q; ]8 a1.准备:
& H1 a9 `+ g9 l& _' N" _; \5 k- m将鱼细净,把鱼的内脏取出,注意,别把苦胆弄破
, n; X3 p/ w: z, @- j! T将鱼切成块,别太大了,也不太小....

2.施工:
将鱼块,放在面粉上粘粘(防止煎鱼的时候,鱼皮掉了)
点上火(大火),待锅热后,放入油(多放点,尽量把鱼没过),再放入一个大料(八角),待油热后把鱼放入...
' v9 |+ K4 B/ [& B( k6 w/ ]) s" U炸到金黄后取出...
都炸完后,把油取出,放如碗中....
(上)

流氓

在一个碗中,放如糖,盐,葱,姜片,蒜半,醋,酱油....
9 t7 o& m8 l5 Q* {) K3 N3 X
把洗净的锅加热后,放如刚才的油,(别放太多,和炒菜差不多)待热后,放如钢材的调料...(注,别烫着...)
# f+ _, i7 L  Y  i7 x* J( Q
+ |; \7 S- u- b& n( o. `7 g加热,2分钟后,放入冷水,别太多,刚好没过鱼就可以...
带水开后,把刚才的,炸鱼放入...
这时候,放如料酒(或beer),...调节咸淡味道...
9 P4 G% l- b. j$ T0 q( w等水蒸发到一半后,放入味精(鸡精更好)...

: p) x7 u  p$ l% v7 U0 f  O, T: U& L等水快干后,就成了.....

0 O+ W- a+ g, h/ l6 l6 @) o$ P* P6 F9 N希望你能做出好的的鱼...

注:建议放些红辣椒,和香菇在水中(如果你有的话)...味道会更好....

鱼儿

thx, i'll try later!

流氓

材料:
! c3 }) A& i% B葱,姜,蒜,糖,盐,味精,料酒(可以啤酒代替,红酒也行,但不如beer效果好),酱油,大料(八角),喂精(鸡精)

做的..好吃不好吃,都说一声...  wink