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昨天的生日晚餐
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一般越式春捲是放蝦子或雞肉片的樣子
另外就是米粉

食材部分我改了一些
米粉我改成冬粉
蝦我改成蟹肉棒

材料圖片如下
蠔油
香油
一罐椰子奶
一包花生調味粉(可以用純的花生醬)
越式米片一盒
泡好的冬粉(量自取)
泡好的香菇(香菇水備用)
蔬菜(我是用豆子,你可以用胡蘿蔔片.高麗菜絲.豆芽.隨你意`~健康開心就好 )
滾過熱水的蟹肉棒
一包薄荷葉(可以用香菜,或是你喜歡的新鮮香料葉,也可以混合加)

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兩匙油燒熱
炒香菇
炒香後加入蔬菜

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炒熟後
加入調醬

用香菇水加一匙蠔油和一點香油
要加胡椒粉也可以
不要加多過重
因為這只是提一點味

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加入鍋裡再炒一下後
加入泡好的冬粉
拌炒均勻

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然後就是捲春捲了
準備一個平底鍋
裡面放溫熱水(放在爐上燒熱後小火保溫,或是你有熱水壺就加熱水吧)

米片放一片進去泡
用筷子微微小心的移動米片
等米片軟了
用筷子挑起邊緣
小心用手拿起整張米片
放在盤子上備用
(一次做一片)

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炒好的冬粉取適量
還有蔬菜香菇
放上一條蟹肉棒(之前都先用熱水滾一下)
再放一些薄荷葉

捲成春捲

(如果有破掉一些小地方沒關係,用沒破的那一邊放餡料,不要包太多就好了,破太大就換一片吧 )

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捲好的春捲要放在有濕餐巾紙的盤子上
一個平面放好後
再放濕餐巾紙在上面
再繼續放
因為米片會乾掉

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最後是做沾醬
半罐的椰子奶(你喜歡吃很多沾醬的話用整罐也可以)
在小鍋中加熱   
加入花生調味粉(你用花生醬的話也可以,有顆粒最好了,照你喜歡的濃度加量)
調勻滾後熄火

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吃飯囉!!!:d
(沒有吃完的話,用保鮮膜加濕紙巾一個一個封好,還可以放個一天,要再放更久的話,之後要吃就要用微波爐加熱一下,改成吃熱的囉!但是基本上是兩天內吃掉   因為米片會越來越乾  口感也會變差)

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希望你們喜歡!

无涤冷雪

hey, 很好呀！

很好吃的样子。。。口水。。。。:p