Thunder2005

每日一菜（2005年3月13日）之：虎皮辣椒

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摘自《家庭实用菜谱大全》。如果有觉得喜欢或需要的。欢迎点播。全部菜谱目录请看另一个帖子：
http://www.sinoquebec.com/bbs/showthread.php?t=167038

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ratse

希望继续发！！！

Volant

Post by Thunder2005
每日一菜（2005年3月13日）之：虎皮辣椒

天！你好像很了解我喜欢吃什么，隔三差五的就帖个偶爱吃的东东上来，我都快做不过来了。这个虎皮辣椒也叫虎皮尖椒，记得有一年和老妈在北京一家餐馆经常点这个虎皮尖椒，味道特别好，皮也煎得恰到好处。其实这道菜不难做，关键是要买到好的嫩辣椒，过两天出去逛逛，看看有没有合适的嫩辣椒卖~

Thunder2005

我只是在怀念国内那些逍遥的日子, 每次发贴的时候, 我就在想像自己正坐在成都某个餐馆里面, 正在点菜, 看着菜谱, 就象在看餐馆的菜单, 今天我想点什么菜, 就决定发什么帖子. 可惜有好多我爱吃的, 我的菜谱里都没有, 有些有的, 但是看了内容又觉得差很远. 只好尽量选一些好吃又容易做的来发贴. 也可以让大家看了, 能自己做.

如果有很多人喜欢我发的菜谱, 就会有一种象以前国内一样, 吃了好吃的, 又推荐同事和朋友去吃的那种感觉. 所以, Volant既然你喜欢, 我也就很高兴了.

Post by Volant
天！你好像很了解我喜欢吃什么，隔三差五的就帖个偶爱吃的东东上来，我都快做不过来了。这个虎皮辣椒也叫虎皮尖椒，记得有一年和老妈在北京一家餐馆经常点这个虎皮尖椒，味道特别好，皮也煎得恰到好处。其实这道菜不难做，关键是要买到好的嫩辣椒，过两天出去逛逛，看看有没有合适的嫩辣椒卖~   

CFHLTL

原来还有这样的菜, 以前从来没见过... 长见识了....:p

Thunder2005

不是吧兄弟? 虎皮青椒都没有听说过?

Post by CFHLTL
原来还有这样的菜, 以前从来没见过... 长见识了....:p

Volant

Post by Thunder2005
我只是在怀念国内那些逍遥的日子, 每次发贴的时候, 我就在想像自己正坐在成都某个餐馆里面, 正在点菜, 看着菜谱, 就象在看餐馆的菜单, 今天我想点什么菜, 就决定发什么帖子. 可惜有好多我爱吃的, 我的菜谱里都没有, 有些有的, 但是看了内容又觉得差很远. 只好尽量选一些好吃又容易做的来发贴. 也可以让大家看了, 能自己做.

如果有很多人喜欢我发的菜谱, 就会有一种象以前国内一样, 吃了好吃的, 又推荐同事和朋友去吃的那种感觉. 所以, Volant既然你喜欢, 我也就很高兴了.

是啊，看了你帖的这些菜谱可以回想起一些菜来，大家相互交流一下也可以给平时做菜带来些灵感，否则做来做去总是那几样的话，一些本来会做又不太难做的菜久而久之不做慢慢就被忘记了，有时都想不起来原来某样菜还可以这么做的，就比如这个虎皮尖椒，平时我要是看到嫩辣椒，肯定是象不起来原来还可以做成一道这么可口的菜的。 所以呀，绝对支持你继续帖下去！~

小鸡快跑

请问：有种用辣椒包起来，里面有肉馅的菜叫什么，怎么做啊？:confused:

Volant

Post by 小鸡快跑
请问：有种用辣椒包起来，里面有肉馅的菜叫什么，怎么做啊？:confused:

叫酿辣椒，先把辣椒蒂掰开把里面的辣椒籽掏干净，再把肉馅往辣椒里填，然后把酿好的辣椒在油锅里先炸一下或煎一下，最后再把炸好或煎好的辣椒拿回锅红焖收汁就成了。类似的菜还有酿豆腐泡、茄夹等。