面食交流

吃香喝辣 · 发表于 2008-9-12 22:02

呵呵，看到有位朋友贴包子照片，一时手痒，把我家的面食也贴出来交流一下。

包子：头两次做的包子感觉口感有点干，因为是素馅，后来在包子馅里加了一点高汤，口感也好了，香味也提了不少，但是高汤的量要控制好，我这次做的就有点“湿气”透出来了。

花卷：来了以后头一次做，感觉也是口感有点干，可能我放油少了，盐味也不够。

肉夹馍：馍不好做，和自己记忆里正宗的口感差很多，倒是和在国内吃过的非正宗的口感不相上下，看来这个技术不好琢磨，知道的朋友说一说撒！

121606 · 发表于 2008-9-13 12:26

做肉夹馍, 去超市买 English Muffins. 只差不多.