请教，请教想蒸年糕吃

tygh · 发表于 2012-7-28 16:53

想蒸年糕吃，和好糯米粉，放了豆沙馅，上锅蒸了将近40分钟。
出锅后，一点儿都不粘，为什么？是手法有问题？还是面不行？
请赐教，多谢！多谢！

ronica · 发表于 2012-7-28 20:26

是不是将粘米粉当成糯米粉用了?

tygh · 发表于 2012-7-28 22:01

谢谢提醒，我看了包装，真是粘米粉，还请问我用粘米粉做的还能吃吗？
这粘米粉是干什么用的？
再次感谢

hururu · 发表于 2012-7-29 01:10

Post by tygh;3125566
谢谢提醒，我看了包装，真是粘米粉，还请问我用粘米粉做的还能吃吗？
这粘米粉是干什么用的？
再次感谢

糯米粉做的点心口感黏，有弹性；粘米粉的点心比较软，适合做萝卜糕，伦教糕，白糖糕之类的。蒸熟了都能吃的，口感不一样而已。

tygh · 发表于 2012-7-29 10:43

谢谢你们的赐教，多谢！多谢！

tygh · 发表于 2012-7-29 13:57

多谢两位赐教，今日再战，战果辉煌，美味可口的年糕，多谢多谢！

请教，请教 想蒸年糕吃