gracemao

最近几个月经常往dt跑，和朋友出去吃吃饭什么的。中国人的胃，当然吃亚洲餐比较多，说真的，对现在dt的中国服务生企台真的很无语。

去了不少于6家的中国人开的餐馆，可以说每家餐馆的企台服务生都一样，服务差、没笑容、恶劣、强行要小费、点餐不给、要东西记不住。

有的服务生可能说了，我出来工作的，不是来卖笑的。对，您不是卖笑的，但是您做服务，您给点笑容不应该么？这世界不是只有娼妓才需要笑容，需要笑容的职业很多。

有的服务生可能说了，我底薪低，你给小费少我吃什么。我同意你的观点，但是你得服务好一点吧，强迫我给小费，还态度恶劣，也没什么服务，凭什么要我心甘情愿把我辛苦挣来的钱扔给你？

有的服务生说了，我太忙，记不住东西也很正常。这个我理解，可您不能几次三番都记不住，您要是这点素质和职业能力都没有，我劝您还是别做服务生了。

有的说，我有照顾到你，我不能总照顾你，我还有别的客人。我想我不是一个很麻烦的人，我自己也是做服务生的，只是没在dt做过服务生而已。我能体谅服务生的辛苦，但是没有付出哪有回报，既然选择做了这份工作，就不要抱怨自己不适合这份工作。

我很感谢我的前两任老板，他们对服务生的要求很严格，让我明白，做一个服务生，是需要怎么样的素养。也可能养成了我一些直观上对服务生基本职能的要求。但是我不认为这是错误的要求，你服务，我给tips，我服务，你给tips，都是一样的。

我认为，一个服务生最基本的：
微笑服务
及时贴心
记住常客的爱好
不强制小费
不带情绪工作
不歧视任何一位客人
熟悉本店的基本情况，应对有方

不知道大家是否同意我的观点。如果你的老板剥削你，请找你的老板抗议，不要把情绪转嫁到我们食客身上，我们没有错。你的底薪低，请你告诉你的老板，这样不对，你可以去投诉他。当然，我知道很多时候不是很现实，因为你需要这份工作工钱，而竞争对手太多，他们经常无条件无要求，但是希望所有人都能团结起来，有骨气一点，不要做最懦弱的那个人。

forte

同意是同意，但根子在哪里？

sheila

来了没几个月,但也感觉到了同胞们索要小费的力度远比那些老外要高许多.在西式的餐厅,不管客人如何多,服务生总归要过来问问,是否一切OK,这个时候你也害没付小费呢.即便走时留得小费少了,也不会明示暗示得提醒你多给点.倒是同胞们常常很友善得告诉我,你这给得有点少,,,,,很无语啊

说一说

LZ 说的都是基本要求,服务生的基本素质.

可是店里太忙,服务生肯定会有招呼不周的地方, 作为客人是不是也应该体谅呢?

说句中国人不太爱听的话, 70% 的中国客人,对你的热情的微笑,贴心的服务是没有反应的,小费没有, 10% 都不够的比比皆是. 有几个人愿意拿热脸贴冷屁股的?

如果同样的服务给老外,90% 老外非常认可,小费是嗖嗖的往上涨.

如果你是服务生,你优先服务谁呢. 大家都是凡人啊.


一个巴掌拍不响, 入乡随俗. 大部分人的转变,才能促进大环境的转变.